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具有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點,是高校、科研院所、食品企業、質檢機構實驗室等部門研究食品物性學有力的分析工具。可應用於肉製品、糧油食品、麵食、穀物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

1 質構儀 -簡介

質構儀質構儀

質構儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特徵。力的數據存數在表格里並且曲線顯示。儀器使用的軟體直觀簡單,可以對結果進行大量的分析。這款使用簡便的質構儀可以用於很多不同產品和材料的分析,確保了物性評價方式的簡單有效。快速簡單地評估產品物理特性,軟體簡單易懂,使用簡單,儀器安裝后可以直接操作使用,數據直接存貯到資料庫文件里,便於以後的使用,轉移到電子數據表裡,比較和分析。儀器堅實耐用,適合實驗室及生產線使用。軟體升級採用flash方式升級。

2 質構儀 -應用

檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。

3 質構儀 -參數

質構儀儀器外觀

兩種型號可選擇:1、TVT-300XP配有3-30kg的承重盤。2、TVT-300XPH配有5-100kg的承重盤。承重盤應盡量跟測量的產品的重量接近。 
檢測的範圍:+/-3,5,7,10,15,20,30,50,75,100Kg
檢測的解析度:1g
檢測的準確度:≥0.017%
速度範圍:0.1-30mm/sec
速度準確度(5mm/s):最大0.01%
定位準確度:+/-0.02mm
數據採集速度:最大333個樣/秒
操作溫度:0-40℃
凈重:20kg
電腦介面:標準的RS 232串口
電源:100-250VAC 50-60Hz
硬體升級:通過電腦快速升級(flash方式)
檢測模式:單循環、多循環、定時、碎裂、拉伸、粘性實驗等

4 質構儀 -特點

1、軟體功能強大,使用簡單
2、多種探頭可選擇,檢測模式靈活
3、精度高,性能穩定,堅固耐用,具有數據存儲功能
4、適用於所有食品包括面製品及烘焙食品、肉製品、米製品、乳製品、魚、糖果、果蔬等企業、大學和研究機構

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