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赤小豆山藥粥屬於肝炎食療葯膳食譜之一。

1 赤豆山藥粥 -原料

紅豆、薏米各一把、山藥1根、燕麥片適量。

2 赤豆山藥粥 -做法


1、紅豆和薏米洗凈后,放后砂鍋中,加水蓋好蓋子,中火加熱至鍋中水煮開,再煮2-3分鐘,關火,不要開蓋,燜30分鐘;

2、山藥削去外皮,洗凈切小塊,燕麥片切碎一些;

3、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中,蓋好蓋子,開火繼續煮;

4、煮至鍋中水再次開后,再煮2-3分鐘,關火,不要開蓋,燜30分鐘即可。

3 赤豆山藥粥 -美食特色

本葯粥具有清濕熱、退黃疸的功效,故可用於急性黃疸型肝炎。

4 赤豆山藥粥 -食物相剋

1、赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

2、山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服。

5 赤豆山藥粥 -備註

1、因沒有用大米、糯米等,所以加了燕麥片,使粥黏稠。燕麥片可以直接使用,也可切碎一些;

2、這是省火的煮粥法,豆、米均不需事先浸泡。

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