標籤: 暫無標籤

  【原材料】泥鰍300克、蔥10克、姜5克

  【調味料】干椒20克、鹽10克、味精3克

  【製作過程】

  1、 將泥鰍洗凈,放入燒沸的油中炸香后,撈出瀝油;

  2、 洗凈鍋,加入水,放入鹽、味精,下入泥鰍煮至入味;

  3、 鍋中加油燒熱,下入干椒炒香后,加入泥鰍炒勻即可;

  【特別提示】泥鰍必須在七成熱的油溫中炸,才會保持原狀。

  配 料:

  泥鰍魚800g�豆腐2塊�牛肉200g�蔥50g�綠豆芽50g�薇菜50g�芋艿莖50g�白菜幫50g�芝麻葉50g�辣椒醬�大醬5大勺�清醬6大勺�胡椒面1小勺

  操 作:

  (1)熬肉醬湯�並以辣椒醬調味�把整塊豆腐放進去�再放泥鰍魚時�因湯熱隨即游進豆腐里。

  (2)熬一會兒�放生薑和青椒並放麵粉。

  熬後過濾的方法�

  (1)把牛肉放在水裡熬湯�肉撈取加佐料。

  (2)把活的泥鰍放在碗里並把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋。3分后�以帶鹽的南瓜葉柔后漂一漂。

  (3)在鍋里放香油炒后倒肉湯熬�並倒在篩子上用木勺桿揉搓肉掉會在下面�骨頭和皮會留在上面。

  (4)在湯里沖清醬�辣椒醬或大醬調味�並放胡椒粉和生薑。

  (5)放綠豆芽�薇菜�蔥�再放加佐料的牛肉重熬。

  (6)配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。
上一篇[嗜水氣單胞菌]    下一篇 [漆瘡]

相關評論

同義詞:暫無同義詞