標籤: 暫無標籤

辣子肥腸是一款美味菜譜,主要原料有肥腸等,這道菜味道鮮美營養豐富。

1 辣子肥腸 -主料:

 
    生肥腸  

2 辣子肥腸 -輔料:

    辣椒、花椒、麻椒、蔥、姜、紹酒、醬油、白糖、鹽巴  

3 辣子肥腸 -做法:

 
    1、將生肥腸清洗乾淨,飛水後放入開水鍋中加入蔥段、薑片、及少許花椒、紹酒繼續煮;
    2、大腸煮軟后切成小塊,辣椒剪成小段待用;  
    3、炒鍋上火,待油熱六成後放入蒜片,蔥薑絲,炒出香味后加入肥腸段,煸至大腸沒有水分后盛出;
    4、炒鍋重新上火,油熱後放入辣椒段,花椒、麻椒,中火炒至變色后倒入大腸,加入紹酒、醬油、白糖及鹽巴繼續翻炒,至調料為肥腸所吸收,辣椒變色即可。

4 辣子肥腸 -注意:

 
    清洗豬腸時先用鹽巴、醋、乾麵粉反覆揉搓,洗去腸子上的粘液,然後把腸口小的一頭用細繩紮緊,然後放在水裡,一邊往裡灌水,一邊翻腸頭,把腸內壁翻出來,清除腸壁上的污物。
上一篇[泡椒肉絲]    下一篇 [干煸鱔片]

相關評論

同義詞:暫無同義詞