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目錄

1 辣燒雞腿 -原料

  雞腿 洋蔥 蒜頭 芹菜 青椒 八角 花椒 桂皮 生薑 料酒 雞精 生抽 辣椒干

製作過程

  1.雞腿剁成塊洗凈瀝干,加入八角,花椒,桂皮,料酒,雞精,生抽,薑片,裝進保鮮袋放冰箱腌制24小時。

  2.芹菜洗凈切長段,開水鍋里焯燙幾秒。青椒去籽切片。

  3.洋蔥去皮切絲,蒜頭去皮洗凈。

  4.熱鍋冷油,煸香薑末,花椒,辣椒干翻炒幾秒再加入洋蔥,芹菜,青椒翻炒變色盛出。

  5.加點油煸香蒜頭加入腌好的雞腿,料酒,翻炒十幾秒。

  6.加一點水,雞精,燒至雞腿變熟,加入炒好的洋蔥芹菜,一點鹽大火翻炒均勻就可以。

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