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【菜名】 逍遙白玉瓜
【做法】 煮
【菜系】 家常菜譜
【主料】 蔬菜
【味型】 清淡
【成菜】 熱菜


藥材

當歸7.5克、茯苓7.5克、薄荷5克

食材

冬瓜300克、蔥1根、姜3片

調味料

鹽、米酒各適量


做法

1、藥材用水250毫升熬成藥汁200毫升備用;冬瓜洗凈、去皮后切大塊;蔥切段備用。

2、葯汁、食材加水適量放入鍋內,用大火煮滾后,改用小火煮10分鐘。

3、最後加鹽、米酒調味即可。


藥材與食材功效

藥材
本方由逍遙散之主要藥材(當歸、茯苓、荷、白芍、柴胡、白朮、甘草和姜等配製而成。自古以來,逍遙散即為調肝解郁之名方,其中的當歸、茯苓和薄荷有疏肝氣、養血、健脾的作用。

食材
冬瓜行水利濕、去油膩,長期食用可使人瘦,素稱「減肥瓜」,是減肥的好食品之一。

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