標籤: 暫無標籤

達埠魚丸,傳統名食。達埠為達濠舊稱,為潮汕沿海魚區之一,水產品豐富,海鮮加工食品多有特色,尤以魚丸一項著稱,保鮮遠銷港澳地區。

目錄

1 達埠魚丸 -簡介

達埠魚丸達埠魚丸

製作時,以選料於淡甲魚(鯒)等為上乘,經刨取其肉,然後選用絞、摔、拌、掏等多道細緻工序,並佐以味精、蛋白、精鹽等配料,掏成丸后還須經水浸漂,然後用文武火交替煮熟。

食用時再放入上湯、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等調味品。

上一篇[加那利群島]    下一篇 [潮州薄餅]

相關評論

同義詞:暫無同義詞