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  原料:花椒、八角、洋蔥、肉末、小土豆、香菜。

  做法:

  1、鍋中油熱後放入花椒、八角、洋蔥末炒香;放入肉末炒至發白;

  2、放入洗凈的小土豆翻炒幾下;

  3、倒入適量生抽,怕咸可以少加一點水,大火煮開,小火煮二十分鐘;

  4、放入香菜、尖椒再燜十幾分鐘即可。

  小提示:

  
1、醬油已經足夠咸,所以不用再加鹽;

  2、洋蔥末可以換成蔥末,我有時喜歡用洋蔥末來代替蔥末,做肉的調味菜肉會很香,也很配土豆;

  3、喜歡色重的可以加一些老抽,因為上次做土豆的顏色太重了,所以這次想要清清爽爽的顏色;

  4、小土豆可以煮的時間長一點兒,放涼後土豆皮變皺更好吃;

  5、香菜不必去根,怕髒的話颳去外皮即可。香菜和尖椒整個放入鍋中就好,用手撕成段放入鍋中也可,不用刀切的話就不會影響原味。
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