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1鄉村旅館的內涵

所謂的鄉村旅館應該是指位於鄉村地區、具有鄉土特色、以向外來遊客提供食宿、餐飲等服務的旅館。
不同人士對鄉村旅館的概念不盡相同:有人認為鄉村旅館就是農家旅館,農家旅館是指:有閑置接待能力的農戶,通過向遊客提供食宿等服務而獲得一定收入的一種小型的旅遊接待設施,即為位於鄉村地區的家庭旅館。事實上鄉村旅館的範圍更加廣泛,它還應包括多種所有制下的鄉村專業接待旅館,家庭旅館只是鄉村旅館的一個重要組成部分。

2鄉村旅館的分類

按地理位置分
分為城郊鄉村旅館和遠郊鄉村旅館。前者距離城市中心近,作為城市的後花園,一般都會有以「農家樂」的形式來吸引遊客。接待的客流量較大,但由於交通的便利,旅館的過夜率並不會很高。遠郊鄉村旅館是指那些距城市較遠的鄉村旅館,它又包括景區鄉村旅館和特色鄉村旅館。景區鄉村旅館是指位於景區內外的旅店,它與景區的興衰存亡息息相關。往往在遊客到達某一景區后,由於文化差異性、時間安排等因素會選擇入住鄉土氣息濃厚、價格便宜、方便舒適的景區鄉村旅館。特色鄉村旅館是指那些獨立於景區之外,以自己優美的自然風光、獨特的鄉土特性吸引遊客前來入住,讓他們在度假休閑之餘又感知當地民風民俗、體驗村民淳樸的生活的鄉村旅館,這些鄉村旅館對景區依賴小或者根本沒有。
滿足旅遊市場需求
隨著人民生活水平的不斷提高,中國法定假日的延長,人們生活條件的改善,旅遊已日益成為人們生活中必不可少的一部分。因為城市化進程的加速,工作節奏的加快,自下而上競爭壓力的增大,人們對於鄉村美麗的風景、幽雅寧靜的環境、清新的空氣、淳樸濃厚的生活風味,人與自然和諧相伴的生活方式、保存久遠的文化傳統等越來越嚮往,因而越來越多的人選擇到鄉村去旅遊。他們選擇到鄉村旅遊,真正的體驗農村生活、得到身心放鬆。但是由於鄉村中的旅館較少且遊客也比較多,特別是在長假期間,人們發現很大需求缺口。需要相應的發展鄉村旅館才能滿足這些市場需求,才能使鄉村的旅遊有一個更好的發展前景。作為旅遊業的強有力的後備力量,只有通過應時發展,才能保證旅遊業在鄉村健康發展。應該說這些為了滿足市場的需求,自發興建的不同規模的旅館,極大的緩解了市場對旅館的需求遠大於供給的矛盾,促進了旅遊市場的健康發展。
宏觀管理力度不夠
管理機制不健全,政府職能沒有充分發揮
鄉村旅館規劃、發展與管理,它涉及農村社區發展、城鎮建設、農業結構發展、環境保護等部門和內容,需要一個統一的管理機構進行管理。但目前各地的政府尚無一個健全的管理機構來對鄉村旅館進行統一的協調與管理,政府主導作用沒有充分發揮,宏觀管理力度差,造成許多在利益方面多頭管理、各自為政的現象,有問題時無人管理、互相推脫的現象。經營者和遊客的正當權利得不到保證,遊客的投訴得不到及時解決,這都十分不利於旅遊經濟的穩步增長。   
缺乏整體規劃控制
目前存在著這樣的狀況,往往先開發一個景點,政府或者開發商對其配套設備建設不聞不問,由農戶自發投資建立鄉村旅館來滿足市場的需求。直到問題惡化,配套設施建設不足已嚴重阻礙當地旅遊業發展時,才會著手規劃該地的鄉村旅館建設,在規劃上存在著嚴重的滯后性。這種滯后性的規劃,在另一種方面還無法遏止鄉民在較高利潤的誘惑下,一哄而上,造成鄉村旅館遍地開花的混亂現象。總體而言,當前鄉村旅館盲目建設、重複開發、環境破壞等現象嚴重,若不及時解決,將極大地影響旅遊的可持續發展。基礎礎設施不完善
由於經濟發展不平衡,有的鄉村至今都沒有通路,通電、通水,這直接影響了鄉村旅遊、鄉村旅館的可進入性。有的已開發起來的鄉村旅館則因開辦過度導致家用電器增多但電線電路長期得不到改造和檢修而存在嚴重的安全隱患。又由於城鄉文化差異,許多鄉村旅館周遭,沒有電話亭、停車場、購物場所等公共設施,給消費者帶來了諸多不便,加大了鄉村旅遊者前往該地的心理阻力,在一定程度上阻礙了鄉村旅館的發展。
市場秩序混亂
由於市場機制存在的不足之處,又由於鄉村旅館業還沒有形成統一的相應的經濟、行政管理機制,政府缺乏宏觀調控能力,出現市場秩序混亂的現象。比如說有些地區,在旅遊初期由於鄉村旅館數量少,遊客往往存在著住宿難的問題。這個時候,僅有的幾家鄉村旅館會憑藉自己的壟斷地位,定高價、輕服務,給遊客帶來了極不好的印象,嚴重影響了該地旅遊事業的發展。

鄉村旅館自身出現的問題

從業者素質整體不高1.員工服務意識低:由於大部分的鄉村旅館是由村集資、家庭或個體所辦的,員工也多是當地的居民,小農經濟的自由散漫的生活和較低的教育水平,使得他們缺少服務意識,有些生活習慣特別是個人衛生習慣不能被城市居民接受,這一點將在整體上影響到鄉村旅館的品質。 2.就經營者來說:市場認識不足:鄉村旅館的經營者與開發商總是一相情願地把附近的城市居民納入鄉村旅館客源市場範圍。
鄉村旅館對附近的中小城鎮難以產生大的吸引力,這主要是因為中小城鎮的城市化比較低,市民有很多的機會出城,對附近的鄉村都比較了解,因此鄉村旅館的目標市場應該定位在那些高度商業化的大中城市居民。
理念與經營意識的欠缺:多數經營者只樂意對硬體升級,而對服務質量的提高不怎麼注意,不願在提高服務質量、創特色、改善旅館環境上下工夫,按部就班地沿著別人的老路走,不敢在原有的基礎上有所創新。他們多數只關心自己的經營狀況,而忽視整體的經濟環境。可持續發展認識不足:現在許多經營者,只看到眼前利益,不顧不管環境承載力與社會文化的承載力是否超標,一意孤行,惟利是圖,造成嚴重的環境污染、破壞了原有文化流失,忽略了可持續發展的重要性。
經營管理水平受局限
在很多農村由於很多農民沒有充足的資金,而貸款機會少、門檻高,他們往往通過集資的形式來投資鄉村旅館。這種合股制的集資方式,在經濟意識、法律意識單薄的鄉村,往往會出現各種各樣的所有權、經營權與分紅的紛爭。而這種內部矛盾,往往會導致該鄉村旅館在管理上有眾多致命的缺陷。規模較小的鄉村旅館它的所有權因為資金與觀念的原因一般都選擇自己經營,從而使得鄉村旅館在所有權和經營權上的同一性,又由於許多經營者缺乏管理理念,使得他們在用人時往往「任人唯親」。這樣一來在重視親情、人情的鄉村,旅遊經營者是很難進行有效管理的。事實上,因這種情況導致破產的鄉村旅館不在少數。
產品中出現的種種問題
1.缺乏創新性
由於許多鄉村旅館的經營者,一般都是看到別人開辦鄉村旅館經營狀況良好后,跟風而來的,對本土文化並沒有深入的了解,所以在提供的產品形態上往往會出現單一性、單調性和雷同性。
2.衛生狀況堪憂
有很多鄉村旅館由於城鄉文化差異,經濟水平上的差異,其設備、設施還存在臟、亂、差等落後現象,不能為來自城市的遊客所接受。
3.鄉土性缺失
有些鄉村由於經濟較發達,所以許多鄉村旅館為迎合某些消費者的需要,一味追求現代化、城市化,忽略了鄉土性的重要性,根據大賓館、大飯店的標準來打造自己,設施搞得非常現代化。有這樣一個極端的例子,遊客到某地鄉村旅館吃的水果、蔬菜等都不是當地種植的,而是從外地購買的所謂洋貨,這種嘩眾取寵「土菜不土」的現象嚴重影響了當地旅遊業發展。鄉村旅館如果失去了原始的東西,發展鄉村旅遊就不會有持久性。所以這樣一改,不僅改掉了原有的鄉土氣質還改掉了很大一部分的消費者。這種產品不能協調好鄉土性與現代化關係的現象,普遍存在於中國的鄉村旅館中。
4.獨立性不強
許多鄉村旅館都是依託景區發展起來的,又沒有自己的個性特點,存在著對外界過分依賴的問題。
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