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(1) 喝酒的地方(2) 較大而設備好的旅館(3)住宿的地方,與賓館近義

酒店酒店預定

酒店 jiǔdiàn
  (1) [public house]∶喝酒的地方
  (2) [hotel] 〈方〉∶較大而設備好的旅館
  (3)[guesthouse] :住宿的地方,與賓館近義
  對酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前,早在1800年《國際詞典》一書中寫到:「飯店是為大眾準備住宿、飲食與服務的一種建築或場所。」一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建築物為憑證,通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的組織。

1 酒店 -基本定義

飯店、賓館、酒店(HOTEL)一詞原為法語,指的是法國貴族在鄉下招待貴賓的別墅。後來歐美的酒店業沿用了這一名詞。在中國,由於地域和習慣上的差異,有「飯店」、「酒店」、「賓館」、「大廈」、「度假村」、「休閑山莊」等多種不同的叫法。

酒店是以建築物為憑藉,主要通過客房、餐飲、娛樂等設施及與之有關的多種服務項目,向客人提供服務的一種專門場所。換言之,酒店就是利用空間設備、場所和一定消費物質資料,通過接待服務來滿足賓客住宿、飲食、娛樂、購物、消遣等需要而取得經濟效益和社會效益的一個經濟實體。

2 酒店 -發展歷程

生產力的發展促進了酒店行業的發展。首先是貨幣的產生,商品交易及商人的商業活動,這種活動的產生是酒店開端的必備條件,後來隨著商品活動使人類擴大活動的範圍,從而產生居住等更多的需求,也就使酒店的基本功能日益增加,這從酒店的四個發展階段不難發現。

第一時期:客棧時期

產生於十八世紀前,當時名稱是客棧,設備簡陋,安全性差,僅能提供住、吃,服務質量差。

第二時期:豪華酒店時期

產生於十九世紀初,當時英國的產業革命促進了生產力的發展,使人類社會進入工業時代。第一家豪華旅館別墅在法國建成。此時酒店的接待對象主要是王公貴族、達官顯貴、商人、上流社會度假者,接待目的為非盈利,常建於城市,鐵路沿線。

同時由於蒸汽機的出現,商品的進一步豐富,交通也開始發達,從而導致酒店的開設位置有所變化。

第三個時期:商業酒店時期

在20世紀初至二戰期間,第一家商業酒店在美國出現,其位置在於城市中心或公路旁,此時的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務,安全為服務宗旨,價格合理。此時汽車酒店已開始出現。

第四個時期:現代酒店時期

始於20世紀40年代,直到現在。此時的酒店具有一些明顯的特點,如酒店連鎖經營
用高科技(在客房裝上互聯網、使用新型的裝飾材料等);同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。酒店的市場定位更為專業化、各類型酒店充分

3 酒店 -服務及設施

酒店的基本設施

酒店的基本設施決定了一個酒店的接待能力和條件,酒店設施的標準和數量標準決定了酒店的檔次。無論酒店的檔次如何,其基本設施應具備以下幾個方面:

1、前台接待設施

具有與本酒店規模與標準相適應的前台接待條件。包括前台接待大廳、總服務台(含接待處、問詢處、收銀處)、商務中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。

2、客房接待設施

具有與本酒店規模及標準相適應的客房設施,包括:單人間、標準間、豪華套房、總統套房等。

客房內應配有與酒店星級標準相應的客用設施,如:梳妝台(或寫字檯)、衣櫃、床(軟床墊)、坐椅、沙發、床頭控制櫃等配套傢具;每間客房設有單獨衛生間,衛生間內一般配有坐式便器、梳洗台(裝有洗面盆、梳妝鏡)、冷熱水設施(包括配有噴頭的浴缸、浴簾);每間客房都具有能夠保證或調節溫度的分體空調或中央空調;每間房間都配有電話,可直撥或通過總機掛通國內或國際長途電話;每間客房都配有電視機和音響設備;每間客房內都配有一定數量的文化用品,如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南;每間客房內還配有一定數量的衛生用品,如牙刷、牙膏、肥皂、洗髮水、潤發露或護髮素、浴帽、擦鞋器(紙)等。

3、餐飲接待設施

具有與本酒店規模及標準相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應設施,包括餐具、炊具、傢具、廚具以及各種飲食器皿等等。

4、娛樂服務設施

具有與酒店規模相適應的歌舞廳,以及所必須的各項設備設施,及其附設的酒吧服務設備和設施;保齡球場及設備和設施;撞球室及室內撞球設備和設施;電子遊藝室及其各種電子遊藝設備和設施;游泳池及各種附屬和輔助設備設施;健身室及各種健身設備和器材;桑拿浴、按摩室及各種配套設施等等。

5、酒店經營保障設施

(1)工程保障設施:如變、配電設施,空調冷凍設施,備用發電設施,供、排水設施,熱水供應設施,洗衣房及其所需的設備設施。

(2)安全保障設施:如對講通訊設施、事故廣播設施、消防指揮設施、消防監控設施、各種滅火器材等等。

(3)內部運行保障設施:如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂部、員工更衣室、員工通道等。

4 酒店 -級別分類

酒店的分類和等級劃分

1、酒店的分類

(1)酒店的分類

①商務性酒店。它主要以接待從事商務活動的客人為主,是為商務活動服務的。這類客人對酒店的地理位置要求較高,要求酒店靠近城區或商業中心區。其客流量一般不受季節的影響而產生大的變化。商務性酒店的設施設備齊全、服務功能較為完善。

②度假性酒店。它以接待休假的客人為主,多興建在海濱、溫泉、風景區附近。其經營的季節性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂設備。

③長住性酒店。為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多採取家庭式結構,以套房為主,房間大者可供一個家庭使用,小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務,又提供一般家庭的服務。

④會議性酒店。它是以接待會議旅客為主的酒店,除食宿娛樂外還為會議代表提供接送站、會議資料列印、錄像攝像、旅遊等服務。要求有較為完善的會議服務設施(大小會議室、同聲傳譯設備、投影儀等)和功能齊全的娛樂設施。

⑤觀光性酒店。主要為觀光旅遊者服務,多建造在旅遊點,經營特點不僅要滿足旅遊者食住的需要,還要求有公共服務設施,以滿足旅遊者休息、娛樂、購物的綜合需要,使旅遊生活豐富多彩、得到精神上和物質上的享受。

(2)按酒店建築規模分類

目前對酒店的規模旅遊行政部門還沒有一個統一的劃分標準。較通行的分類方法是以客房和床位的數量多少,區分為大、中、小型三種。

①小型酒店,客房在300間以下;

②中型酒店,客房在300—600間之間;

③大型酒店,客房在600間以上。

2、酒店的等級劃分

世界上酒店等級的評定多採用星級制,中國是根據《中華人民共和國旅遊涉外酒店星級標準》,按一星、二星、三星、四星、五星來劃分酒店等級的。星級越高,表示旅遊飯店的檔次越高。不過也有個例外 ,迪拜的burj al-arab酒店(burj音譯泊瓷,又稱阿拉伯塔)因飯店設備實在太過高級,遠遠超過五星的標準,只好破例稱它做七星級,泊瓷酒店是世界上惟一的建築高度最高的七星級酒店。

酒店的星級是按其建築、裝潢、設備、設施條件和維修保養狀況,管理水平和服務質量的高低,服務項目的多少,進行全面考察,綜合評價后確定的。

二、酒店產品的基本特性

酒店產品有以下幾個特性:

(一)無形性

服務是無形的,對服務質量的衡量並無具體實在的尺度,顧客對產品的滿意程序主要是來自於感受,與客人的經歷、受教育程序、價值觀等相關,因而帶有較大的個人主觀性。

(二)即時性或生產與消費的同步性

酒店產品的生產(提供服務)是根據顧客的即時需要而定時、定時進行的,即酒店的各種服務是與客人的消費同步進行,通常是邊服務邊消費,等服務結束時消費亦同時結束。

(三)不可貯藏性

酒店的設施、空間、環境不能儲存、不能搬運,在某一時間內不能銷售出去的客房、菜肴等,其這一時間內的價值便隨時光而消失。如客房空置,它在當晚的價值就不存在了。

(四)產品質量的可變性

產品質量受人為因素影響較大,難以恆定地維持一致。一方面由於服務的對象是人,他們有著不同的興趣、愛好、風俗、習慣,又有著不同的動機和需要;另一方面提供服務的也是人,其提供服務時受知識、性格、情緒等影響。這些影響對產品質量有著很大的可變性。

(五)季節性

酒店產品的銷售受季節的影響較大,一個地區的旅遊有淡旺季之分,呈周期性變化。季節的變化直接影響著人們的旅遊活動,也影響著酒店產品的銷售。

(六)酒店的社會形象對酒店顧客的影響

由於酒店產品具有與其他產品不同的特性,所以酒店的顧客在選擇酒店時,多以酒店的社會形象及信譽方面進行考慮和比較,尤其是對酒店軟體的選擇很關注。

酒店產品的上述特點,要求員工具有較高的服務技能,熱情的服務態度,去不斷提高服務質量,培養忠誠顧客。

三、酒店的服務項目和基本設施

(一)酒店的服務項目

酒店的服務項目是衡量酒店星級標準的一個重要部分。一般情況下,星級越高,服務項目越多、越全。一般來講,酒店服務項目有以下幾個方面:
1、接待服務項目

如停車、行李運送、問詢、外幣兌換服務;電話、電傳、電報、圖文傳真服務;打字、複印、秘書、翻譯服務;租車、訂票、醫務及各種會議接待服務;貴重物品存放服務等。

2、客房服務項目

客房出租及房內冷熱水供應,電話、電視、叫醒服務,洗衣、熨燙、客房酒水、客房保險柜、擦鞋服務等。

3、餐飲服務項目

包括中餐、西餐、風味餐、自助餐、宴會、酒會、咖啡廳、酒吧及客房送餐服務等。

4、娛樂服務項目

如歌舞廳、保齡球、撞球、網球、游泳池、健身、美容、美髮、桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋牌、電子遊戲等。

5、商場服務項目

出售各種商品,如日用品、食品、工藝品、文化用品、服裝、圖書、鮮花等。

6、汽車出租服務項目

旅遊汽車出租、商務租車服務、自行車出租服務等。

7、其他服務項目

如幼兒託管、寵物託管等。
   酒店的價格及質素,通常由其提供的服務所決定。在20世紀末開始,由於全球旅客人數大幅上升,酒店的服務水準亦有不少改善,世界各國一般都以星級制,由一星至五星,把酒店劃分級別。用星的數量和設色表示旅遊飯店的等級。星級分為五個等級,即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級(含白金五星級)。最低為一星級,最高為白金五星級。星級越高,表示旅遊飯店的檔次越高。世界是目前最好的酒店是迪拜帆船酒店。 迪拜帆船酒店(BurjAl-ArabHotel)位於阿拉伯聯合大公國第二大城市迪拜市,因為飯店設備實在太過高級,遠遠超過五星的標準,只好破例稱它做七星級。

酒店預訂

  1.房費包含酒店服務費,不包括酒店其他費用、稅收及客人額外要求的費用。 

  2.通常酒店的入住時間為14:00,離店時間為正午12:00。如提前入住或推遲離店,均需酌情加收一定費用。 
1.在線預訂
  在酒店在線預訂方式上,美國有70%的網民會通過互聯網在線預訂的方式進行酒店預訂,但在中國,這個比例僅為15%,市場發展的潛力巨大。隨著全球經濟衰退大背景的到來,各大公司都在紛紛削減自己第二大可控制成本「差旅開支」的費用,在線訂房方式的產生,無疑將會帶給消費者和企業最實惠的利益。

   隨著中國使用互聯網人數的增加,以及在線酒店預訂市場和出入境旅遊慢慢走向成熟,中國已經成為了此塊業務發展的首選,以填補中國旅遊市場內高端商旅市場和境外酒店信息資源及服務的空缺

1.網上酒店預定有什麼好處?

     (1)預訂完全免費; (2) 二是享受比酒店前台更低的價格; (3)優先訂到房間,避免因找房而耽誤您的行程; (4)無地域限制無時間限制實現酒店預定。   

2.如何在網上預定?   

     您只需在網站上找到適合您的酒店后,點擊您要預訂房型后的預訂按鈕,然後填寫您的個人資料等信息,提交后一般30分鐘內會發送預訂結果簡訊給您。如果收到含有「訂單已確認」字樣的簡訊,說明您已經預訂成功,按時到酒店入住即可;如果收到「滿房」的簡訊,建議您再選擇周邊其它酒店預訂。如遇特殊情況(如酒店忙、系統出錯、簡訊延遲等)會延時,30分鐘內仍沒有收到簡訊

 3. 預訂時為什麼要填寫手機號?

   (1)用來接收我們發送的預訂結果簡訊;   

     (2)確認您的身份是有效的;   

     (3)其它情況下方便和您聯繫。   

     (4)如果是通過旅遊公司預訂的酒店則可以通過旅遊公司進行退訂酒店的業務。   

     (5)在酒店預訂房間交納訂金后,可以向酒店提出退訂的要求,不過要及時,否則將負賠償的責任。   

     (6)還可以通過網上退訂,如果知道該酒店的IP地址的前提下。

 
2.電話預訂
  找到酒店官方網站(上面一般有酒店預定電話)或是撥打12580的電話查詢,也可以在電話中直接下訂單,預訂酒店。您只需留下姓名和聯繫方式,酒店就會給您預留房型。其中部分酒店需要交一定的預付款,需要用信用卡支付。

3、發布酒店招標

     發布酒店招標信息達到預訂酒店是樂融融酒店預訂網發布的最新的互聯網在線預訂酒店模式,需要訂酒店的人在樂融融網上發布招標信息,會有招標地區當地的酒店參與競價投標,樂融融網選取性價比最高的酒店推薦給發布招標人或由招標人自行選擇招標酒店,這種模式即樂融融網搭建平台,消費者在平台上選單、買單、商家在平台上綵排預演,然後消費者們聽戲甚至一起體驗演戲的模式。用業界時髦的話說就是online 2 offline,簡稱「O2O」的模式。較為原始的B2B,B2C,C2C,C2B等稱法只不過是這種模式的一部分過程特徵而已。

      這種模式適合需要會議酒店(會議室),婚宴等人群。

入住國內酒店注意事項:


1、酒店房租以日計算,中午十二時至次日中午十二時為一天;如需提前入住或逾時退房,請與酒店前台聯繫;
2、客人在酒店前台辦理登記入住手續時,需交納一定數額的定金,定金除房費外,還需交納100——1000元的押金,視各酒店的不同規定;
3、客人之現金、有價證券或貴重物品,請存放於前台收銀處或客房的保險箱中;
4、房內冰箱物品需付費,但是茶包及咖啡包是免費的,有些電視的特定台要付費的請注意;洗浴用品並不是全都免費的,使用前請注意提示;
5、電話費、洗衣、房間送餐、按摩等服務消費自理。
6、請愛護房內物品,如有損壞或遺失,酒店有權要求賠償。
7、嚴禁攜帶武器、易爆、易燃、劇毒以及有放射性、有刺激性、有異味的物品進入酒店內;另外,寵物也是嚴禁帶入酒店內的。
8、每間酒店都有不同的規定,以上僅作參考,具體規定請您在入住酒店前向酒店前台諮詢。

入住歐洲酒店注意事項:


1、出發前要準備一個歐洲專用的電源轉換器,以便手機充電或其他移動設備使用。
2、歐洲有些酒店無空調,因為晚上都不熱,但都有暖氣。同時歐洲自來水已達到飲用標準,且一般酒店不提供開水服務,洗手間的水可直接加熱飲用。 
3、歐洲酒店出於環保意識往往沒有牙刷、牙膏、拖鞋等一次性用品,遊客切記不要忘記自帶。
4、為製造浪漫氣氛,歐洲飯店內的燈光一般昏暗、祥和,所以入住酒店的人士應該保持聲音低小,切忌大聲喧嘩、吵鬧等。
5、歐洲酒店多為淋浴設備。勿將洗澡水溢出,如浸濕地毯,酒店會要求客賠償。

6、請不要在房間外的走廊及餐廳內穿著睡衣及拖鞋遊走,大聲喧嘩。
7、酒店內打電話需加收服務費,因為歐洲酒店會加收相關的服務費和附加稅,最經濟的方式是使用磁卡或投幣電話。
8、外出時注意關門,貴重物品勿置於房間內,遺失後果要自己承擔。
9、酒店內一般均有閉路電視節目,按收看時間付費,所以如果您點播了結賬的時候應該按要求付款。

5 酒店 -酒店服務基本禮儀

接待禮儀
  1.接站禮儀  
    (1)掌握抵達時間   
    迎送人員必須準確掌握客人乘坐的飛機、火車、船舶抵達的時間,如有變化,應及時通知。   
    (2)注意接站時的禮儀   
    對提前預訂遠道而來的客人,應主動到車站、碼頭、機場迎接。一般要在班機、火車、輪船到達前15分鐘趕到,這樣會讓經過長途跋涉到達目的地的客人不會因等待而產生不快。   
     (3)服飾要求   
      在接待不同國別客人時,應考慮到他們所能接受的服飾顏色的習慣。接待人員應熟悉各國人員對顏色的喜好。   
      2.到店時的接待禮儀   
      (1)歡迎問候   
      接待人員要笑臉相迎,先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序歡迎問候。  
     (2)發放分房卡  
     及時將分房卡交給客人,為客人打開電梯門,用手勢請客人進入電梯,對行動不方便的客人主動攜扶入電梯。  
     (3)列隊歡迎  
     對重要客人或團隊到達時,要組織服務員列隊到門口歡迎。服裝要求整潔,精神要飽滿,客人到達時,要鼓掌,必要時總經理和有關領導要出面迎接。在客人沒有全部進店或車輛未全部開走前不得解散隊伍。


 

6 酒店 -著名酒店

世界各國的著名酒店都透過其獨特傳統,舉行特別活動或重要人物入住而著名。例如德國波茨坦的Schloss Cecilienhof酒店,就因為在第二次世界大戰時,1945年邱吉爾,杜魯門及斯大林三位盟軍統帥舉行過波茨坦會議而馳名。其他酒店則可能由特別的菜式或飲品,如美國紐約市的華爾道夫酒店有Waldorf沙律;新加坡萊佛士酒店則發明了雞尾酒Singapore Sling。奧地利維也納的Hotel Sacher則是Sachertorte的發源地。

另一些酒店則透過流行文化進入大家的腦海,例如英國倫敦的麗斯酒店(Ritz Hotel)及紐約市的車路士酒店(Hotel Chelsea),則因歌曲詞中提及而聞名。兩家酒店本身亦有不少名人光顧。其他例子有加州的比華利山酒店(Beverly Hills Hotel)及Chateau Marmont酒店。

以豪華及獨特傳統而聞名的酒店還有香港尖沙咀的半島酒店,中環香港文華東方酒店,中國萬豪酒店,杜拜的Burj Al Arab亦以豪華馳名。

預訂流程:
  第一步: 選擇好適合您的酒店后,您可以通過電話、網上下訂單或傳真,報客人姓名、房型及入住日期進行預訂.
  第二步: 在收到您的預訂信息后,我們會在一小時內予以確認.
  第三步:在收到我方確認后,客人只需在酒店前台報客人姓名即可.
  第四步:入住時候需要攜帶成人身份證件登記入住,並需要交付一定的押金;
  注意事項:
  1.酒店房間一般情況下保留到預訂當天的下午6點整,節假日可能保留到下午5點整;
  2.如客人因其它原因晚到,請在預訂成功后直接致電保留房間,會展等特殊時期需要提供信用卡擔保或者提前支付房費。
  3.房間價格因季節變化可能不準確,請以電話諮詢或最終確認為準。

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