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酒石酸氫膽鹼

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酒石酸氫膽鹼作為維生素類產品,廣泛地應用於藥品、保健品以及食品營養添加。

1 酒石酸氫膽鹼 -基本信息

  中文名稱:酒石酸氫膽鹼
  中文別名:重酒石酸膽鹼
  英文名稱:choline bitartrate
  英文別名:choline hydrogen tartrate; Cholinebitartrate; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate
  CAS:87-67-2
  EINECS:201-763-4
  分子式:C9H19NO7
  分子量:253.2497
  編碼: GB 16.000
  性狀: 白色、吸潮性結晶粉末。有酸味,無臭或有不愉快的三甲胺臭。易溶於水,微溶於乙醇,不溶於氯仿、乙醚及苯。
  製法: 由高濃度的環氧乙烷水溶液,在常溫下與三甲胺作用而得膽鹼,使之溶於甲醇中,按摩爾值加入酒石酸中和,再經濃縮、乾燥、丙酮重結晶等精製而成。
  酒石酸氫膽鹼是膽鹼的一種鹽, 和檸檬酸二氫膽鹼一樣,是一種營養增補劑及祛脂劑。它能促進脂肪的代謝,防止脂肪在肝臟中的積累。作為維生素類產品,廣泛地應用於藥品、保健品以及食品營養添加。純品為無色或白色結晶顆粒,極易吸潮。

2 酒石酸氫膽鹼 -要求及指標

感官指標

  色澤:白色
  氣味滋味:有酸味、無臭或稍有不愉快的三甲胺臭
  性狀:吸潮性結晶粉末
  雜質:無肉眼可見雜質理化指標

  含量(以干基計),%:≥98.0
  乾燥失重,%:≤1.0
  重金屬(以Pb計,mg/kg),%:≤10.0
  砷(以As計mg/kg),%:≤0.5

3 酒石酸氫膽鹼 -其他

標籤

  應符合GB7718的規定。有產品名稱、註冊商標、凈重、生產廠名、廠址、生產日期、保質期、標準編號、許可證。並應符合GB2760標準的規定。包裝

  內包裝必須符合國家衛生要求的無毒包裝袋,袋口封閉嚴實。出廠產品每包一裝箱內都應附有一份合格證運輸

  運輸過程中需輕拿輕放,防止日晒、雨淋,遠離熱源,不得與有毒有害物質混運。儲存

  不得露天堆放,防止日晒、雨淋,應堆放在陰涼通風處,不得與有毒有害物質混放。保質期

  在包裝完好、無開封狀態下,12個月

4 酒石酸氫膽鹼 -鑒別方法

  (1)取本品500mg,溶於2mL水中,加1mol/L氫氧化鈉試液3mL,加熱煮沸,有三甲胺臭。
  (2)取本品500mg,溶於2mL碘試液[取碘14g溶於碘化鉀溶液(36+100)中,加鹽酸3滴,用水稀釋成1000mL]中,立即出現紅棕色沉澱。加1mol/L氫氧化鈉試液5mL,沉澱溶解,生成清亮黃色。加熱溶液,生成淡黃色沉澱並有碘仿臭氣。
  (3)取本品溶液(1%)1mL,加2mL氯化鑽試液[用1mL鹽酸溶解2g氯化鑽(COCl2·6H2O),加水至100mL],再加入亞鐵氰化鉀試液(1+50)中,立即出現鮮綠色。
  毒理學依據
  1.GRAS FDA-21CFR 182.5250;182.8250。
  2.ADI 無需規定(膽鹼鹽類,FAO/WHO,1994)。

5 酒石酸氫膽鹼 -使用注意事項

  (1)膽鹼是維生素之一。它以磷酸酯或是作為乙醯膽鹼的形式廣泛分佈體內,與磷酯的代謝、神經衝動的傳遞以及阻止異常量的脂肪在肝臟中積累(抗脂肪肝)有關。
  (2)酒石酸氫膽鹼換算為膽鹼係數數為0.411(膽鹼換算為酒石酸氫膽鹼的係數為2.43)。
  2.使用範圍及使用量 中國《食品營養強化劑使用衛生標準》(GB14880-94)規定:膽鹼可用於嬰幼兒食品,使用量為380~790mg/kg。
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