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原料:

  半片鴨、蓮子、酒釀。

輔料:

  蔥、姜、鹽、枸杞。

做法:

  1、半片鴨用蔥姜水煮開后,將血沫撇出,放入鹽煮上40分鐘左右,撈出后迅速去骨(太燙了,我實在沒有辦法照照片了);

  2、將酒釀均勻的塗過在去骨的鴨肉上,用保鮮膜包好腌制3到4小時;
酒釀清蒸鴨酒釀清蒸鴨


  3、泡發蓮子;

  4、將腌制好的鴨肉切成小塊;

  5、用酒釀鋪滿砂鍋底,將切好的鴨肉均勻的碼放在砂鍋中,將酒釀在鋪上一層,撒上泡好的蓮子;

  6、上鍋蒸90分鐘,中途在70分鐘左右的時候放入枸杞;

  7、這樣就完成了,一道美味營養美容的酒釀清蒸鴨就OK了!
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