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是廣東一道特色小吃,民俗年糕。發酵類米制糕粿品。又稱發粿。潮汕民間所以稱作發粿,還有寄寓著發財、發家的祝願。

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1 酵粿 -簡介

多在冬至、春節等大節目或重大祭神活動中製作。

糖料多用紅糖,也有用白糖的。

蒸熟后在面上蓋上福壽字樣紅色印紋或寫上「答謝神恩」或「合家平安」等吉利字句。

蒸制用的盛器是用竹篾與制蒸籠的薄木板編成,像一個平底盆。

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