標籤: 暫無標籤

酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單,好學易做,營養豐富,清爽可口,很受人歡迎。

1菜品介紹

配料:
土豆絲;白砂糖;食用鹽;,干椒絲;大料;大蒜;薑絲;雞精;香蔥沫;食用油;香醋(依個人口味增減)
做法一
製作食材
土豆(300克)
酸辣土豆絲

  酸辣土豆絲

紅辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)
花椒(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蔥(5克)鹽(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)
製作流程
1. 將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。

特寫

特寫
炒前撈出,瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,干辣椒切絲。
3.炒鍋上火,加入油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
做法三
製作食材
土豆,紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥 ,醋。小蔥
製作流程
1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,可以讓土豆脆,

做法

做法
而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以,
2.切大蒜,生薑,大蔥切段
3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香
4.放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,最後加點小蔥,會更香哦!
做法五
製作食材
主料:土豆2個
調料:食鹽適量,醬油1勺,醋3勺,雞精適量,蔥少許,花椒少許,干辣椒8個,香油少許
酸辣土豆絲

  酸辣土豆絲

口味:酸辣味
準備時間:5分鐘
人數:2人份
烹飪時間:10分鐘
製作流程
1、土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。準備一盆清水,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗,瀝干。
2、鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用。
3、尖椒絲、花椒少許、干紅辣椒8顆、蔥花少許。
4、再次打開火,待油溫7成熱時,放入干紅辣椒,聞到辣味後放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后,加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
做法七
原料:土豆3個,一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。
做法:
步驟1、土豆去皮,切絲。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了,我覺得我這個切的正正好。 就是土豆絲不好切,還是用專門的工具來刨絲哦。
步驟2、豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
步驟3、鍋中倒一些油,油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味半分鐘就可以了,花椒一定撈出不要。
步驟4、油熱時,把干辣椒,蔥段,薑絲放入爆出香味。
步驟5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲,翻炒1分鐘左右。
步驟6、半透明時候倒白醋,放鹽,動作要快。再翻炒幾下,使鹽味更勻。
步驟7、菜熟裝盤,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

做法八

主料:土豆
輔料:醋椒、蒜、蔥、白醋、鹽
1. 土豆絲的切法:先削去一小塊,讓土豆有個穩定的立面。土豆絲清水浸泡洗凈,瀝干。
2. 醋椒切碎,蒜拍碎,蔥切蔥花。
3. 油鍋燒熱,入蒜末,醋椒碎爆香。
4. 入瀝乾的土豆絲翻炒均勻,加鹽調味。如果土豆絲偏干,就加1勺料酒。翻炒至土豆絲變軟。
5. 1勺白醋沿鍋邊淋入,撒蔥花,炒勻關火。
6. 秘籍:醋椒做法:小紅尖椒洗凈擦乾后塞入乾燥小瓶,加1小勺鹽,灌滿醋,擰緊瓶蓋,入冰箱保存。時間腌制越久越好吃。半個月可以試用一下,1個月時間肯定很入味。

2營養價值

土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂
土豆

  土豆

,美容、抗衰老等。 紅辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸 道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝
青椒

  青椒

,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有「第二麵包」的稱號土豆絲是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。
科學證明,含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。
酸辣土豆絲

  酸辣土豆絲

祖國醫學認為,土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分后,體內鈉元素就會偏高,鉀便呈現出不足而引起高血壓,故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。
上一篇[青福鎮]    下一篇 [酸辣土豆絲]

相關評論

同義詞:暫無同義詞