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1化學酸鹼

酸鹼質子理論
為了彌補阿倫尼烏斯電離理論的不足,丹麥化學家布倫斯惕和英國化學家勞里與1923年分別提出酸鹼質子理論。要點如下:
凡是能給出質子的物質都是酸,凡是能接受質子的都是鹼。
酸鹼共軛關係:酸=鹼+質子 (酸越強,其共軛鹼就越弱)
PH的定義:PH= -lg[ 氫離子濃度](由丹麥生理學家索侖生提出)。
在此理論下,水既有酸性,又有鹼性。

路易斯酸鹼理論

路易斯(Lewis)給出了更為廣泛的酸鹼理論,凡是能接受電子對的物質都是酸,凡是能給出電子對的物質都是鹼。硼酸能接受水中氫氧根上的電子而呈酸性,為典型的路易斯酸,氨分子上有孤對電子,為路易斯鹼。

2植物酸鹼

在自然界里,有許多植物色素在不同的酸鹼性溶液中,都會發生顏色的變化。這些植物色素可以用作石蕊和酚酞等指示劑的代用品。
1,羽衣甘藍,在上面滴加鹽酸,觀察到羽衣甘藍變紅。
代用指示劑顏色
2:牽牛花(花瓣)
3:蘇木
4:紫蘿蔔皮
5:月季花(花瓣)
6:美人蕉(花冠)
7:紫色康乃馨花、
8:紫捲心菜
9,紅玫瑰
10,粉紅玫瑰
11,藍色睡蓮
12,白菊花
13,勿忘我
14,紫色高麗菜
15,地衣
16,虞美人
17,三葉草
18,粉紅鳳仙花
19,紫色石竹花
20,牽牛花
21,三色堇花
22,紅蘿蔔皮
23,苔蘚
24,櫻草
指示劑低pH值的顏色過渡顏色轉變之pH值範圍 (約數) 高pH值的顏色 酚紅黃 6.6-8.0 紅 剛果紅藍 3.0-5.2 紅 甲基橙紅 3.1-4.4 黃 酚酞無色 8.2-10.0 粉紅 百里酚藍 ...
指示劑 低pH值的顏色 過渡顏色轉變之pH值範圍
(約數)
高pH值的顏色
酚紅 黃 6.6-8.0 紅
剛果紅 藍 3.0-5.2 紅
甲基橙 紅 3.1-4.4 黃
酚酞 無色 8.2-10.0 粉紅
百里酚藍 黃 8.0-9.6 藍
石蕊 紅 4.5-8.3 藍
甲基紫 黃 0.0-1.6 紫藍
孔雀石綠 黃 0.2-1.8 藍綠
百里酚藍 紅 1.2-2.8 黃
甲基黃 紅 2.9-4.0 黃
溴酚藍 黃 3.0-4.6 紫
溴甲酚綠 黃 3.8-5.4 藍
甲基紅 紅 4.2-6.3 黃
溴甲酚紫 黃 5.2-6.8 紫
溴百里酚藍 黃 6.0-7.6 藍
百里酚酞(Thymolphthalein) 無色 9.4-10.6 藍
茜素黃 R 黃 10.1-12.0 橙紅
天然pH指示劑
糖蘿蔔
藍莓
胡蘿蔔
櫻桃
咖哩粉
飛燕草花瓣
天竺葵花瓣
葡萄
七葉樹的葉
繡球花
洋蔥
牽牛花花瓣
歐洲櫻草
罌粟花瓣
紫牡丹
紅葉捲心菜
紅蘿蔔
大黃
玫瑰花瓣
草莓
百里香
薑黃
鬱金香花瓣
紫蘿蘭花瓣
紫色高麗菜汁
紫甘藍
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