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醬汁烤雞翅,特色美食特色美食之一。原料:雞翅6隻、蔥末2湯匙(30克)、薑末2湯匙(30克)、蒜末2湯匙(30克)。



1 醬汁烤雞翅 -調料

醬汁烤雞翅醬汁烤雞翅

生抽1湯匙(15nl)、老抽1茶匙(5ml)、料酒1湯匙(15nl)、蜂蜜2茶匙(10ml)、鹽1/4茶匙(1克)、烤肉醬2湯匙(30ml)

2 醬汁烤雞翅 -做法

醬汁烤雞翅醬汁烤雞翅

1)將雞翅洗凈后瀝干,並用廚房紙巾擦乾水份。把雞翅放入容器中,用叉子在雞翅背面扎幾下,以便更好入味(圖2)。

2)將生抽,老抽,料酒,蜂蜜,鹽和蔥姜蒜末,一起放入碗中攪拌均勻,並將雞翅放入,腌制30分鐘,或更長時間,時間越長味道越好。

3)烤盤中鋪上錫紙,將雞翅放在烤網上,在雞翅的正反面都刷上烤肉醬,放入預熱好的烤箱中層,先以200度烤約10分鐘。然後取出雞翅,再刷一層烤肉醬,繼續烤10分鐘即可。

3 醬汁烤雞翅 -小貼士

**在烤網下面,要放置一個鋪有錫紙的烤盤,以便接住雞翅在烘烤過程中滴落的湯汁。如果不放錫紙,湯汁直接滴到烤盤上,繼續加熱會碳化,非常不好清洗。

**口味較輕的,可以省去調料中鹽的用量,並減少生抽的量。家裡人多的話,根據雞翅的數量,增加調料的配比哦。

**任何偏甜口味的燒烤醬,都適用於這款雞翅的製作,品牌上沒有任何限定。大喜大烤肉醬,六月鮮的甜辣醬,李錦記的叉燒醬,都可以做哈。

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