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  原料:

  豆腐一塊,青尖椒兩個,蘑菇三個,豬肉200g,蒜頭兩瓣,蔥一根,澱粉一勺,雞蛋清半個,味增一勺,鹽和雞精少許。

  步驟:

  1:豆腐切成四塊,中間挖空,挖出來的豆腐不要浪費,加到肉裡面剁成肉餡。 青尖椒洗乾淨,切兩邊取瓤,瀝干水備用。 蘑菇去到菇腳,洗乾淨瀝干水。 豬肉洗乾淨切片剁碎,邊剁邊把碎豆腐,然後放半個雞蛋清,一勺澱粉,少許鹽和雞精,多成肉膠那樣就可以了, 蒜頭拍一拍切碎。 蔥洗乾淨,切蔥花備用。

  2:青椒裡面的縫縫帶水肉餡一熟就容易脫,所以釀肉的時候在青椒裡面灑點澱粉。

  3:把肉餡釀入豆腐、青椒和蘑菇里。

  4:平底鍋放少許油,火放大一點,把肉餡的那面放進鍋里煎一下。

  做法:

  1:煎好的三寶放進煲里。

  2:鍋里的有炒香蒜碎,放一勺味增下去炒一下,倒一碗水下去。

  3:然後倒進鍋里,開大火燒開,轉中火煲到收汁。

  4:把蔥花撒進去就可以了。
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