標籤:野胡蘿蔔繖形科

野胡蘿蔔是一種中藥,藏名加永。傘形花科植物,性寒、味苦微甘,有小毒。野胡蘿蔔是二年生草本,高15—120厘米。莖單生,有倒糙硬毛。野胡蘿蔔主要生於田野荒地、山坡、路旁,花期5~7月,果期7~8月。

1植物形態特徵

野胡蘿蔔
二年生草本,高 20~120 公分,莖直立,高 20~120 公分,莖直立,表面有白色粗硬毛。根生葉有長柄,基部銷狀;葉片2~3回羽狀分裂,最終裂片線形或披針形;莖生葉的葉柄較短。復繖形花序頂生或側生,有粗硬毛、傘梗 15~30 枚或更多;總苞片 5~8,葉狀,羽狀分裂,裂片線形,邊緣膜質,有細柔毛;小總苞片數枚,不裂或羽狀分裂;小傘形花序有花 15~25 朵,花小,白色、黃色或淡紫紅色,每一總傘花序中心的花通常有一朵為深紫紅色;花萼5,窄三角形;花瓣5,大小不等,先端凹陷,成一狹窄內折的小舌片;子房下位,密生細柔毛,結果時花序外緣的傘輻向內彎折。雙懸果卵圓形,分果的主稜不顯著,次稜4條,發展成窄翅,翅上密生釣刺。花期5~7月,果期7~8月。

植物形態

本段內容由中國植物圖像庫(中國科學院植物研究所)提供並參與編輯
  • 野胡蘿蔔全株
    野胡蘿蔔全株
  • 野胡蘿蔔花果
    野胡蘿蔔花果

2基本信息

中文名稱:野胡蘿蔔
野胡蘿蔔
英文名稱:Daucus carota L
藏文名稱:加永
藥材基原:為傘形科植物野胡蘿蔔的根。
藥材分佈:中國各省區均有分佈。歐洲也有分佈。
採收儲藏:秋季採挖當年的主根,洗凈晒乾,備用。
藥物藥性:味辛、苦而甘,性溫、重。
中藥劑型:散劑。
學名:Daucus carota Linn. var. sativa DC.
科名:繖形花科(Umbelliferae)胡蘿蔔屬(Daucus)
別稱:紅蘿蔔、山蘿蔔、胡蘿蔔、紅菜頭、人蔘、甘荀、丁香蘿蔔、黃蘿蔔。
原產地:中亞西亞、歐洲、亞洲、北非及南、北美等地,台灣大約在民國前十六年自日本引入胡蘿蔔種植至今。
分佈:全台各地均有栽植。
台灣的胡蘿蔔栽培面積有3,460公頃(根據八十五年台灣農業年報),產地分佈於中、南部,中部之彰化縣如芳苑鄉以種植鮮銷用為主,而南部之台南縣如將軍鄉則以種植鮮銷及冷藏用為主。胡蘿蔔貯藏性佳,可作為夏季菜源缺乏時調節貨源的最佳蔬菜且含豐富的胡蘿蔔素,為人體維生素A的主要來源,因此,成為大眾消費所喜好的根菜類蔬菜之。
用途:
1、食用:主根肥大,可生食、涼拌、炒食、榨汁、煮湯、腌漬,亦可當飼料;種子可泡茶,有助於治療疝氣或胃腸脹氣;葉有利尿的作用。
2、藥用:性味:根:甘、辛、平;子:苦、辛、溫;葉:辛、甘、平。效用:根:健脾,寬中下氣,化滯,清熱解毒。治消化不良,久痢,脾虛食少,體須乏力,脘腹痛,泄瀉,喘咳,百日咳,咽喉腫痛,麻疹,水痘,癰腫,燙火傷,痔漏;子:燥濕散寒,利水殺蟲。治壇喘,久痢;葉:理氣止痛,麗水。治脘腹痛,浮腫,小便不通,淋痛。

3藥材形態

攝影藝術家拍出很漂亮的野蘿蔔花朵

  攝影藝術家拍出很漂亮的野蘿蔔花朵

野胡蘿蔔是二年生草本,高20~120cm。莖直立,分枝少,表面有縱直槽紋和白色粗硬毛。基生葉的葉柄長4~12cm,基部鞘狀;葉片薄膜質,長圓形,2~3回羽狀分裂,末回裂片線形或披針形,長2~14mm,寬0.6~4mm,先端尖銳,有粗硬毛或兩面無毛,莖生葉的葉柄稍短,長0.8~5cm;小傘形花序有花15~25朵,花小,白色、黃色或淡紫紅色;萼片5,窄三角形,花瓣5,大小不等,倒卵形,先端凹陷,成狹窄內折的小舌片,子房下位,密生細柔毛,花柱短,基部圓錐形。雙懸果卵圓形,長3~4mm,寬1.5~2.5mm;分果的主棱不顯著,次棱4條,具窄翅,翅上有短鉤刺。

4藥材鑒定

顯微鑒別
根(直徑0.6cm)橫切面:木栓層由多層細胞組成,細胞長方形,壁微彎,略厚,外側木栓化,內側3一5列細胞本質化。皮層較窄,細胞呈切向延長,壁薄,略彎曲,內常有草酸鈣晶體散在,直徑9~48μm。韌皮部占根直徑的1/4,有少數油室散在,主要分佈於內側,呈類圓形或橢圓形,直徑23~45μm,周圍分泌細胞5~7個,內有油滴或分泌物,薄壁細胞中有草酸鈣方晶。射線寬2~3列細胞。形成層明顯,成環。木質部占根直徑的1/2,導管放射狀排列,纖維木化。

粉末鑒別

黃白色粉末。澱粉粒眾多,主為單粒,呈類圓形、卵圓形、類三角形,或橢圓形,直徑4~10μm,層紋不清楚,多數臍點不明顯,可見者為點狀、裂隙狀;復粒少,2~4小粒複合而成,常離瓣。木栓細胞淡黃棕色,表面觀呈類圓多角形、類方形,直徑29~43μm,壁稍厚,略波狀彎曲,胞腔內常含黃棕色顆粒物。斷面觀呈類長方形,排列緊密。油管碎片多見,管道中含有黃棕色或紅棕色的分泌物,常有不規則塊狀分泌物脫出,周圍薄壁細胞界線大多不明顯,可見者細胞呈長方形或類方形,壁略彎曲。木射線細胞呈長方形或類方形,直徑12~20μm,壁厚3~7μm,木化,紋孔及孔溝均明顯,常與木纖維毗連。網紋導管多見,少見具緣紋孔導管,直徑15~44μm。草酸鈣晶體類方形、菱形、不規則形,直徑9~ 48μm。

5藥物藥性

《味氣鐵鬘》:性溫、重。《形態比喻》:味辛、苦而甘。《藏葯配方新編》:味苦,性溫。《新編藏醫學》:味苦、微辛而甘,性溫。《藏醫百科全書》:味辛、微苦而甘,性溫、重。

6藥品選方

六味葛縷散:葛縷子250g,大蒜150g,薔薇花200g,喜馬拉雅紫茉莉200g,野胡蘿蔔200g,新鮮當歸225g。粉碎成細粉,混勻,即得。可治頭痛,口苦,耳鳴,失眠。用於老年龍偏盛引起的赤巴病。口服,每服3g,每日2~3次。

7史籍記載

野胡蘿蔔(加永)為加哇的一種,原植物即野胡蘿蔔。野胡蘿蔔生於田野荒地或田邊地頭,莖紫褐色,表面具槽紋和白色粗硬毛;葉羽狀細裂,形似羔鳥 (葛縷子carum carvi L);花白色或白黃色等特徵與《晶珠本草》相符。
《晶珠本草》記載:加哇治黃水病、腰腎寒症。分為上品(加果)、下品(加永)和哇浪加哇三種,藥用主要為前二種。
《味氣鐵鬘》記載:加哇溫、重,對培根木布病不利。《如意寶樹》記載:加哇根煎湯內服,治腰腎寒氣痛。
《形態比喻》記載:加果生於陰山坡,葉如玉絡,花紅色傘狀,全身被粗毛,功效解蛇毒,為治痹症的良藥五根散之首;加永生於田邊地頭,莖、葉、種子狀如茴香,莖紫色,花白色,味辛、苦而甘,治培根寒症、胃病、黃水病;哇浪加哇生於樹林或石山,形態與上品加哇相似,可熏治腫瘤,一般不作藥用。讓鈞多吉說:加哇、蒺藜、天冬、黃精等葯滋補,可治腎寒病。上述加哇分哇浪加哇、加果、加永三種。據查證,前二種僅為產地不同,臨床使用未分,儘管各地資料記載的原植物不同,均為傘形科稜子芹屬(Pleurospermum Hoffm)和迷果芹屬(Sphallerocarpus Bess)植物,為便於整理,收載了使用較多而且接近典著描述的品種。加果即本品,加永的原植物為野胡蘿蔔。迷果芹生於林緣或山坡路旁;莖粗糙具細條紋、密被或疏生白毛、花白色等特徵與《晶珠本草》略同。

8食療作用

野胡蘿蔔燉小雞
【原料】:
1.主料:野胡蘿蔔根150 克,小雞1 只(重約500 克).
2.調料:料酒、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片.
【製法】:
1.將野胡蘿蔔去雜洗凈.小雞宰殺、去毛、內臟、腳爪,洗凈后入沸水鍋爐一下,撈出洗凈血污.
2.鍋內加水適量,放入小雞,燒沸后加入料酒、精鹽、胡椒粉、蔥,姜、野胡蘿蔔,燉燒至小雞熟透,出鍋即成.
【功效】:野胡蘿蔔燉小雞可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素等營養成分,具有溫中益氣、補髓添精的功效.適用於體虛瘦弱、胃呆食少、水腫、痰咳、消渴、小便頻數等病症.
炒野胡蘿蔔葉
【原料】:
1.主料:野胡蘿蔔嫩葉250 克.
2.調料:精鹽、味精、蔥花、豬油.
【製法】:
1.將野胡蘿蔔葉去雜洗凈,入沸水鍋焊一下,撈出洗凈,擠干水分切段.
2.油鍋燒熱,下蔥花煸香,放入野胡蘿蔔葉煸炒,加入精鹽,炒至入味,點入味精,出鍋即成.
【功效】:野胡蘿蔔葉含有多種營養成分,具有消腫、化痰的功效.此菜對腫毒、痰咳、婦女干病、痒疹等病症有一定療效.
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