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野韭菜又名山韭。屬於蔥科蔥屬。含多種礦物質和無機鹽,其嫩葉可入葯,性味咸澀寒,宜腎、主大小便數,去煩熱。

1 野韭菜 -野韭菜


野韭菜為百合科植物野韭菜AlliumjaponicurnRegel 的嫩葉,又名山

野韭菜野韭菜

韭。

野韭菜每百克嫩葉含水分86 克,蛋白質3.7 克,脂肪0.9 克,碳水化合

物3 克,鈣129 毫克,磷47 毫克,鐵5.4 毫克,胡蘿蔔素1.41 毫克,維生

素B10.03 毫克,維生素B20.11 毫克,尼克酸0.11 毫克,維生素C11 毫克。

野韭菜性味咸澀寒,《千金·食治》載「宜腎、主大小便數,去煩熱」。

 

2 野韭菜 -出處



《本草拾遺》載「生毛髮。」

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