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1 金柯辣椒 -簡介

  

金柯辣椒

金柯辣椒是湖北省黃石金柯村的一種特色農作物,它因酸辣可口的特色而遠近聞名。無數人慕名前來購買金柯村的辣椒多種植在海拔740米的山地上,每年4月,村民都會先往土裡打農藥殺蟲,幾天後再播種。旱澇時期勤於管理,如有蟲子,村民都是用手捉除。到8月份,辣椒變硬,顏色趨紅,村民開始採摘,空地則改種油菜。

  金柯辣椒,湖北省特色農產品。 說起金柯村,外地鮮有人知,但提到金柯辣椒,卻是遠近聞名。

2 金柯辣椒 -歷史

  金柯村位於大冶劉仁八鎮,位置偏遠,資源缺乏。自古以來,村裡人都是過著面朝黃土背朝天的傳統生活。上世紀90年代初,一外地領導來到該村,村裡拿當地產的一種小而尖的辣椒招待領導,有點酸,不太辣,香脆可口,領導大讚好吃,並建議該村發展辣椒產業。「這些領導都是見過大世面的,竟然對我們的辣椒這麼感興趣,這說明我們的辣椒受歡迎。」金柯村負責人頓時開竅。從此,辣椒種植面積逐年增大,到2009年已達到1500多畝。

3 金柯辣椒 -發展

  愈來愈精明的村民,再也不是便宜地賣掉辣椒,而是將辣椒剪破、去籽、清洗,再裝瓶,加入大蒜、鹽等佐料進行腌制,半個月後拿到市場上去賣。

金柯辣椒

後來,村民又對種子進行提純培育,辣椒由原來青色偏多變為純白色,樣子更好看了,且皮更薄肉更多,味道也好了許多。就連黃石的一些龍頭農產品加工企業也慕名前來,收購、貼牌,再轉銷。「從原來賣辣椒,到賣辣椒的加工產品,我們一畝地增收近1000元。」該村村支書柯亭奎笑呵呵地說。但他並不滿意這個成績,去年,村裡成立了專業合作社,村民以辣椒種植面積和田地入股,實行統一生產、加工,並主打「金柯牌」進行銷售,產品更具競爭力,僅此該村人平較前年增收400元。
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