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1 金瓜芋泥 -主 料

製成芋泥400克,金瓜(南瓜)500克,白糖300克。

金瓜芋泥金瓜芋泥

2 金瓜芋泥 -做 法

1、將金瓜刨皮去掉瓜籽,洗凈後用刀切成三角形狀。然後裝放在大碗內,撒上白糖約腌5小時后,將腌瓜流出的糖水放進鍋里煮過,撇去湯麵的浮沫,再倒進金瓜塊的鍋里,放在爐上,用慢火煮至糖湯變成糖油,瓜塊明亮。2、將煮好的金瓜塊擺砌在小碗里,裝成10小碗,芋泥放在金瓜上面,放進蒸籠炊熱后取出倒翻進盤裡,淋上糖油即成。

3 金瓜芋泥 -特 點

色金黃,味香甜。

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