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金鉤掛銀條是一種菜肴。

1 金鉤掛銀條 -金鉤掛銀條

工藝:生炒    口味:咸鮮味
主料:綠豆芽(250克) 
輔料:蝦米(40克)  
調料:胡麻油(40克) 料酒(10克) 雞油(15克) 鹽(4克) 味精(2克) 大蔥(5克) 姜(5克)  
類別:北京菜  私家菜  健脾開胃調理  便秘調理  防癌抗癌調理  
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2 金鉤掛銀條 -詳細介紹

3 金鉤掛銀條 -製作工藝

1. 將綠豆芽掐去根洗凈;蔥、姜洗凈切末備用。

2. 鍋內放入花椒油燒熱,下入蔥、薑末煸香,再下入綠豆芽用旺火焰炒,放入金鉤、料酒、精鹽、味精炒勻,淋入雞油,出鍋裝入盤即成。

4 金鉤掛銀條 -菜品口感

黃白分明,脆嫩清爽,咸鮮味美。

5 金鉤掛銀條 -食譜營養

綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C,可以有效預防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2,對口腔潰瘍的人很適合食用,其次大量的膳食纖維,可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

6 金鉤掛銀條 -食譜相剋


綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。


蝦米:

金鉤掛銀條金鉤掛銀條
1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
2. 不宜與豬肉同食,損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。

 
 

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