1簡介

金鱒原為虹鱒魚的變種,因全身金黃,所以稱為金鱒,同虹鱒一樣為冷水養殖的魚類。它原產與北美洲
金鱒魚
的太平洋沿岸。現時金鱒養殖已遍布五大洲,成為當今世界上養殖地域分佈最廣的魚類之一。儘管它為北半球產的冷水性魚類,現已移於南半球乃至非洲的最南端,養殖高度已達到海拔超過4500米的水域。養殖地區除加拿大、美國外,還有紐西蘭、澳大利亞、南美洲,非洲、東亞和南亞以及幾乎整個歐洲。金鱒魚屬冷水性魚類,肉質細嫩,味道鮮爽,富含人體所需的氨基酸和微量元素,並具有化栓去血垢的碳烯酸。金鱒魚除食用外,還具有觀賞價值和育種研究價值,是聯合國糧農組織向世界推廣的優良淡水養殖品種之一。近幾年在中國具有冷水資源的地方開始試養。

2營養價值

金鱒魚是虹鱒魚品系中的一個優良品種,屬冷水性魚類,系全國星火帶頭人--金昌市永昌縣焦家莊鄉河灘村二社青年王仲正精心培育而成。該品種通體金黃,肉質細嫩,味道鮮美,生長迅速,具有很高的觀賞價值和食用價值,深受漁業生產者和消費者的青睞。永昌縣培育出的金鱒魚與目前世界上推廣的日本金鱒魚相比具有明顯的三大特點:一是個體大,二是生長速度快,三是色澤好,尤其是眼睛呈橘紅色,在陽光下反射出耀眼的光芒,被國內外同行所關注。永昌縣政府已邀請全國水產原良種審定委員會有關專家對金鱒魚進行了初步鑒定,認為該品種屬國內首創,成果達到國內先進水平,具有一定的經濟和推廣價值。永昌縣金鱒魚繁育已形成一定規模,並且由於氣候溫和,常年四季泉水不斷,無污染,特別適宜金鱒魚的繁殖培育,加上金鱒魚特有的優勢,具有很強的市場競爭能力。

金鱒魚

金鱒魚
上一篇[尖吻鱘]    下一篇 [開始懂了]

相關評論

同義詞:暫無同義詞