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1概述

鈣,原子序數20,原子量40.078,是鹼土金屬中最活潑的元素。 鈣呈銀白色;熔點839°C,沸點1484°C,密度1.54克/厘米3。
鈣的氧化態為+2,它能同空氣中的氧和氮緩慢作用生成一層氧化物和氮化物保護膜;鈣與冷水作用緩慢,在熱水中發生劇烈反應放出氫;鈣可與鹵族元素直接反應,在加熱下與硫、碳反應;鈣與濃氨水形成六氨合鈣,這是一種有金屬光澤的高導電性固體。
鈣在生物體中是一種重要的元素。動物體內的鈣不僅參加骨骼和牙齒的組成,而且參與新陳代謝。

2鈣元素的功效

1.維持強健的骨骼和健康的牙齒;
2.維持規則的心律;
3.緩解失眠癥狀;
4.幫助體內鐵的代謝;
5.強化神經系統,特別是其刺激的傳達機能。

3需要人群

嬰幼兒及兒童
兒童的體內鈣質容易流失,也常常攝取不足,是比較容易流失鈣的人群之一,缺鈣會引起軟骨病、佝僂病、生髮遲、出牙遲、站立遲、走路遲、說話遲、齲齒、厭食、消瘦、多汗、夜啼、好動症等癥狀,如果在兒童成長階段缺乏鈣元素,將大大影響其發育。
青少年
青少年正在長身體的時候,如果缺鈣會影響到骨骼的生長發育,由於缺鈣容易引起骨骼生長不良、發育遲緩、牙齒髮育畸形、患蕁麻疹、近視眼等癥狀,很多青少年都出現缺鈣的現象,對身體有不良影響,一定要及時給孩子補鈣。
孕婦及絕經婦女
由於孕婦攝取的鈣質不僅要供自身需要求還要滿足快速發育的寶寶的需求,所以孕婦缺鈣非常常見,孕期如果鈣攝入量不足會導致媽媽骨質疏鬆、小腿痙攣、腰酸背痛、關節痛、浮腫、妊娠高血壓等癥狀,孕婦缺鈣不僅會影響到孕婦自身的健康,也會影響還未出生的寶寶的骨骼發育,孕寶寶如果得不到足夠的鈣質,容易患先天性佝僂病。
更年期是每個女性都必須經歷的一個生理周期,雌激素水平會突然下降,對鈣質的吸收能力也隨之銳減,骨骼的鈣流失加劇,更年期女性特別是絕經后的女性容易患骨質疏鬆,易骨折、身高縮短、駝背,骨質增生、牙齒易出血、掉牙脫髮等癥狀。
中老年人
成年以後,人體就慢慢進入了負鈣平衡期,即鈣質的吸收減少、排泄加大。老年人大多是因為鈣的流失而造成缺鈣現象,骨質疏鬆、骨質增生、牙痛易出血、腰酸背疼、頭暈失眠、高血壓、心臟病、易疲勞、老年痴獃、便秘等癥狀,如何長期處於缺鈣的狀態,會給中老年人帶來許多的慢性急病。
膳食中鈣的攝入量很難滿足其生理需要,所以容易造成鈣缺乏,進而引發骨骼發育不良、骨質疏鬆。鈣在人體中起著重要的作用,缺乏會引起一些不利於健康的癥狀。

4鈣元素缺乏的表現

1.人體缺鈣會降低軟組織的彈性和韌性。皮膚缺彈性顯得松垮,衰老;眼睛晶狀體缺彈性,易近視、老花;血管缺彈性易硬化。
2.鈣是一種天然的鎮靜劑。人體缺鈣會降低神經細胞的興奮性,會導致神經性偏頭痛(占女性的10-20%)、煩躁不安、失眠。對嬰兒會引起夜驚、夜啼、盜汗,缺鈣還會誘發兒童的多動症。
3.鈣有助於神經遞質,能強化神經系統的產生和釋放傳導功能。如你的手碰到一杯特別熱水,很快就放下,這中間就有一個神經系統的運作過程:感受器(皮膚)--傳人神經--中樞神經--傳出神經--效應器(肌肉)。其中感受和衝動傳遞給神經細胞,神經細胞又傳出去,這中間有一種物質做是神經遞質。
4.維持肌肉神經的正常興奮。如血鈣增高可抑制肌肉、神經的興奮性;當血鈣低於70mg/L時,神經肌肉的興奮性升高,出現抽搐。腸激綜合症、女孩子痛經等等,就是缺鈣引起的一個重要原因。
膳食中鈣的攝入量很難滿足其生理需要,所以容易造成鈣缺乏,進而引發骨骼發育不良、骨質疏鬆。鈣在人體中起著重要的作用,缺乏會引起一些不利於健康的癥狀。

5食物來源

豆製品:大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。
蔬菜:蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡紅100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。其他還有,海帶、紫菜、腐竹等、芹菜、油菜、胡蘿蔔、雪裡蕻、蘿蔔櫻、香菜、芝麻、黑木耳、蘑菇等。
水果和乾果類:檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜籽、南瓜籽、桑葚、花生、蓮子、芡實等。
上面介紹的這些食物都是可以很好的給人體補充鈣的食物,在日常生活中可以多加攝取,保證鈣的充足供給,維持身體健康。
在這些含鈣的是食物中,下面給出一些食物的鈣含量(其中食物的量是100克):
蝦皮 2000
海帶(干) 1177
乾酪 900
乳酪 590
大豆 367
榛子仁(炒) 316
豆腐 250
蛋黃 134
牛奶 120
母乳 34
需要補充鈣的人群可以多吃點上面列舉的食物。
當然,除了上面這些食物可以提供給人體豐富的鈣外,還有很多富含鈣元素的食物。人們可以通過飲食來攝取人體每天需要的鈣。
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