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銀耳氽雞片是一道菜肴,具有補虛滋陰的功效,可用於治療神經衰弱。

 

1 銀耳氽雞片 -配方

水發銀耳30克,生雞脯肉120克,雞蛋2個,雞湯1000克。

2 銀耳氽雞片 -製法

 將水發銀耳洗凈分成小塊待用。雞胸脯肉切成柳葉形薄片,放入涼水內泡一下撈出,用雞蛋清上漿。將雞湯入鍋燒開,加入料酒,調好味。下銀耳,煮沸10分鐘,把雞片逐片下鍋,加水澱粉勾成稀流芡后,隨即倒入湯碗內,即可。

3 銀耳氽雞片 -功效

 補虛滋陰,可用於治療神經衰弱

4 銀耳氽雞片 -用法

 佐餐食用。

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