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1 銀耳鴨蛋 -簡介


  工藝:
  口味:甜味
  主料:鴨蛋(150克)
  輔料:銀耳(干)(20克)
  調料:冰糖(15克)
  食譜相剋:鴨蛋:鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
  類別:家常菜補虛養身調理滋陰調理肺調養調理養顏美容調理

2 銀耳鴨蛋 -製作工藝

  1.將銀耳用清水泡發后洗凈;
  2.銀耳放入鍋中,加入適量的清水,置火上燉沸;
  3.撒入冰糖,磕入鴨蛋再燉至熟透即成。

3 銀耳鴨蛋 -食譜營養

  鴨蛋:鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。
  銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

4 銀耳鴨蛋 -所含營養素

  ·熱量(369.55千卡)
  ·蛋白質(20.90克)
  ·脂肪(19.78克)
  ·碳水化合物(26.92克)
  ·膳食纖維(6.08克)
  ·膽固醇(847.50毫克)
  ·維生素A(393.10微克)
  ·胡蘿蔔素(10.00微克)
  ·硫胺素(0.27毫克)
  ·核黃素(0.58毫克)
  ·尼克酸(1.36毫克)
  ·維生素E(7.72毫克)
  ·鈣(103.65毫克)
  ·磷(412.80毫克)
  ·鉀(520.25毫克)
  ·鈉(175.82毫克)
  ·鎂(30.60毫克)
  ·鐵(5.38毫克)
  ·鋅(3.14毫克)
  ·硒(24.11微克)
  ·銅(0.19毫克)
  ·錳(0.29毫克)
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