標籤: 暫無標籤

1 鎮原糖油餅 -簡介

  油餅本是平常吃食,各地都有南北無異,但要做的酥甜可口,色澤鮮美,皮薄味醇,久放不柔,卻不容易。久有盛名的鎮原糖油餅在發麵、配料、油炸、上色等操作工序上有許多講究。

2 鎮原糖油餅 -製作方法

  首先面要發的軟硬適度,揉和的功夫要到家,直到挫揉均勻,沒有絲毫乾麵為至;其次,麵糰里拌入一定量的大油、蜂蜜,否則既不甜,也不酥;最後是油炸,油餅入鍋一定要把握住火候,讓表皮上好火色,要達到外表紅潤,顏色清亮。其後就是注意翻轉,炸到面熟出鍋。

上一篇[數字現金]    下一篇 [稼穡]

相關評論

同義詞:暫無同義詞