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阿爾圖裡·伊爾馬里·維爾塔寧

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阿爾圖裡·伊爾馬里·維爾塔寧
維爾塔寧(ArtturiVirtanen),芬蘭生物化學家。1895年1月15日生於芬蘭赫爾辛基。1924—1948年,他在赫爾辛基大學研究青貯飼料腐爛的發酵過程。由於發酵產物的乳酸能提高青貯飼料的酸度,而發酵終止。因而研究出一種提高青貯飼料的酸度達到發酵終止的AIV法。此法既可防止腐爛而又不影響其使用和營養價值。維爾塔寧還研究了豆科植物根瘤的固氮細菌;奶油的保存方法等。1943年他還出版了專著《養牛基礎AIV方法》(AIV是維爾塔寧姓名的全稱字頭縮寫)。維爾塔寧因改進高蛋白質青貯飼料生產和貯存的研究而獲得了1945年諾貝爾化學獎。維爾塔寧於1973年11月11日在赫爾辛基去世,享年78歲。

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