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陳皮眉豆鯉魚湯

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  材料

  鯉魚300克,白眉豆100克,陳皮10克,生薑少許,油鹽適量。

  製法

  ①將白眉豆和陳皮(去白)、生薑分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內臟后洗凈,然後放進油鍋中略煎,直到顯得稍黃即可,備用;

  ②將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內,加清水用武火煮沸后,把鯉魚放進去一起煮,直到眉豆爛熟即可加調味料,隨後飲用。

  功效

  健脾養胃,利水消腫。

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