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雙喜魚子豆腐

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雙喜魚子豆腐是一樣風味獨特的葯膳,色香味俱全,有舒肝理氣,解郁安神,補精助陽之功效,適合於肝氣鬱結型女子性慾低下者服用。

菜譜名稱  雙喜魚子豆腐

所屬菜系  其它菜系

所屬類型  健康菜譜

1 雙喜魚子豆腐 -基本特點

  舒肝理氣,解郁安神,補精助陽。

2 雙喜魚子豆腐 -基本材料

  嫩豆腐500g,鯉魚魚子50~150g,雞蛋1個,合歡花10g,麵粉、水澱粉、生薑絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。

原料與製法:將嫩豆腐放入沸水中燙1min,撈起,瀝水,切成紅燒肉形的大塊;將合歡花置瓦罐中水煎,取頭汁與二次汁對和,備用;將蛋清打入碗中,加入布料、細鹽、水澱粉,拌和成麵糊。起熱鍋,旺火,加入豬油約500g,油熱后,將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋,炸成紅黃色撈出,同裝入瓷碗中。加起熱鍋,將合歡花藥汁倒入鍋中,放入鯉魚魚子、生薑絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油,魚子煮熟時中入水澱粉、味精,勾芡。上籠蒸熟豆腐,取出,扣於大盤中,將芡汁澆在豆腐上即可。

服法與功能主治:佐膳食,有條件者可常食。功能:舒肝理氣,解郁安神,補精助陽。本葯膳風味獨特,色香味俱全,適合於肝氣鬱結型女子性慾低下者服用,臨床表現為情志憂鬱,胸脅脹悶,經期先後不定,對房事無興趣,舌苔薄白,脈細澀或弦澀等。
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