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雙層芝士培根披薩

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  原料:厚皮披薩皮:高筋麵粉150克、溫水81克、酵母1.5克、糖7.5~8克、鹽2克、橄欖油8克

  餡料準備:番茄醬一小包、巴西里少許、培根2~3片、芝士100克(這些可以根據個人口味增減用量)

  做法:1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜至幾分鐘,帶有小氣泡冒出即可。

  2、將高粉,油,鹽,與酵母水混合揉成團后摔打數下至表面光滑的麵糰。

  3、用保鮮膜蓋住基礎發酵45分鐘(麵糰至原來的1.5~2倍大即可)。

  4、把麵糰拍扁,排氣后滾圓,靜至15分鐘。

  5、把麵糰擀至於烤模大小相同的麵皮(麵皮擀成中間較薄周圍較厚),在模具中撒上手粉,放入麵皮,用叉子在麵皮表面叉洞,幫助排氣。

  6、烤箱預熱下火溫度250度10分鐘,放入披薩皮烤10分鐘即可。

  7、在麵皮表面刷上一層橄欖油,刷上番茄醬,撒少許巴西里,放一層芝士,再放一層培根片最後放一層芝士。

  8、放進烤箱烤10~15分鐘即可(根據個人烤箱實際情況而定),最後再撒上少許巴西里。
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