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1 雙色吐司 -原料:

  高粉300克、糖30克、鹽5克、酵母3克、雞蛋35克、牛奶168克、黃油30克

2 雙色吐司 -輔料:

  抹茶粉1小勺

3 雙色吐司 -做法:

  1、將原料中的所有材料,除黃油外,和成麵糰,揉至均勻出筋后,加入軟化的黃油,繼續揉面至完全階段。

  2、將麵糰分成兩等份,一份收圓,放入擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜。另一份加入一勺抹茶粉,繼續揉至均勻麵糰,收圓放入另一個擦了油的盆中,覆蓋保鮮膜進行基礎發酵。

  3、基礎發酵完成,分別排氣,取出兩份麵糰,分別收圓后,中間發酵15分鐘。

  4、將兩個麵糰分別擀開成長方形,翻面,緊密捲起,稍鬆弛一下再分別揉長,纏繞在一起。

  5、將麵糰收入吐司盒中,稍稍整理一下形狀,送入烤箱進行最後發酵。

  6、最後發酵結束,表面刷蛋液,送入180度預熱好的烤箱下層,35分鐘(表面上色后加蓋錫紙防焦)。

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