標籤: 暫無標籤

1 雙色肉排 -簡介

  芝麻分黑白兩種,「取油以白者為勝,服食以黑者為良」。芝麻含人體所需的多種營養素,其蛋白質含量多於肉類,氨基酸含量十分豐富,含鈣量為牛奶的2倍,還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。

  準備時間:3分鐘

  製作時間:5分鐘

2 雙色肉排 -材料

  食 材:牛肉100克,黑白芝麻各30克。

  調 料:鹽2克,料酒5克,雞蛋1個。

  原料採買:選購芝麻時要注意三點:一是看裡面是否摻有雜質、砂粒;二要在手心裡搓一下,看是否會掉色,如果是染色的,手心裡會發黑;三要聞聞是否新鮮。

3 雙色肉排 -做法:

  1. 雞蛋入碗打散。

雙色肉排

2. 牛肉用鹽、料酒碼味后裹上蛋液,兩面分別粘上白芝麻和黑芝麻。

  3. 鍋上火入油將肉排炸至外焦里嫩,切條裝盤即可。

  烹飪心得: 牛肉烹制前需用刀背拍斬,便於入味 。

相關評論

同義詞:暫無同義詞