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俗名: 九子螺、九孔鮑。貝殼堅實,中等大小,呈卵圓形,殼寬約為殼長的2/3,殼高約為殼寬的1/3。體螺層極寬大,幾乎占貝殼的全部,螺旋部很小,僅佔全殼的極小部分,呈乳頭狀。螺層約三層,除體螺層外,其餘各層間的縫合線不明顯。殼表面為褐紅色或綠褐色,殼頂部常磨損而呈灰白色或淡紅色。殼內面為灰白色,具有綠彩色真珠光澤。殼口很大,卵圓形,寬度約為長度的5/8。外唇薄,邊緣呈刀刃狀。內唇較厚,向殼內延伸成為一個狹長的片狀遮緣,最大部分寬約7毫米左右。足部很發達,與殼口等大,分為上、下兩部分,上足覆蓋下足,邊緣生有很多短小的觸手。遮面寬大,呈卵圓形。本種生活於潮間帶低潮區至水深10米的岩礁間。東山、平潭和台山島等地均有發現,分佈於中國浙江南部以南沿海各地,以及日本、菲律賓、斯里蘭卡和澳大利亞等地,為暖水種。本種為海產珍品之一,肉味鮮美,供食用,貝殼可作藥用。

1 雜色鮑 -形態特徵

雜色鮑雜色鮑

貝殼堅硬,螺旋部小,體螺層極大。殼面的左側有一列突起,約20餘個,前面的7~9個有開口,其餘皆閉塞。殼口大,外唇薄,內唇向內形成片狀邊緣。殼表面綠褐色,生長紋細密,生長紋與放射肋交錯使殼面呈布紋狀。殼內面銀白色,具珍珠光澤。足發達。

(1)貝殼:堅厚,呈耳狀,螺旋部小而低,位於殼的右後方。體螺層及殼口極大,有一列由小漸大呈螺旋排列的突起。近體螺層邊緣的突起為開孔,稱殼孔。皺紋盤鮑的開孔4—5個;雜色鮑開孔7—9個,故又名九鮑。殼面常為綠褐色或赤褐色,生長紋明顯。殼內面銀白色,有珍珠色光澤。 

雜色鮑雜色鮑

(2)足:寬大而平扁,位於身體腹,幾乎與殼口相等。足分為上足和下足。下足盤狀,蔗面廣大,適於匍匐和吸附岩礁。上足周緣生有許多觸手,感覺靈敏。足背面中央有一個大的肌肉柱,為右殼肌,與貝殼相連。 

(3)頭部:位於體前端,背兩側各有一細長的觸角。觸角基部有一對眼柄,眼著生於其頂端。在兩觸角間有一葉狀突起,稱頭葉。頭葉腹面有發達的吻,吻上有口。 

(4)外套膜:為包被於身體背面的薄膜,富有感覺及伸縮性。在殼孔處,生有三個外套觸手,外套膜在此處產生裂縫,形成左右外套前葉。由於兩外套前葉之間有二片羽狀鰓行呼吸作用,故稱外套腔或呼吸腔 

(5)內臟塊:在軟體的背部,右殼肌的後方。深綠色的部分為消化腺。在生殖季節,生殖腺包被於消化腺的表層。

2 雜色鮑 -生態分佈

雜色鮑雜色鮑

中國東南沿海有分佈,以海南島及廣東的洞州島產量較多。(1)棲息環境:鮑為近岸岩礁型生物,從其自然分佈的局限性,可明顯反映出鮑對環境的依賴關係。鮑的棲息環境有如下特徵:①潮流通暢,水質澄清,透明度一般超過5米以上;②遠離河口,無大量淡水注入,海水鹽度不低於25‰;③冬季海水不結冰,春季無流水。皺紋盤鮑棲息在20米以上水深較少見,以2—10米為多,幼鮑一隻多生活於近岸的1—3米深處。岩礁的構成棲息場的重要環境條件之一。鮑的種類不同,對岩礁的選擇也各有不同。

 

3 雜色鮑 -經濟價值

雜色鮑雖不及皺紋盤鮑口感好,也是鮑中較好的品種。

4 雜色鮑 -營養成分

每100克中含:
可食部 65 水分(克) 77.5 能量(千卡) 84
能量(千焦) 351 蛋白質(克) 12.6 脂肪(克) 0.8
碳水化合物(克) 6.6 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 242
灰份(克) 2.5 維生素A(毫克) 24 胡蘿蔔素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 24 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.16
尼克酸(毫克) 0.2 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 2.2
a-E 0.44 (β-γ)-E 0.61 δ-E 1.15
鈣(毫克) 266 磷(毫克) 77 鉀(毫克) 136
鈉(毫克) 2011.7 鎂(毫克) 59 鐵(毫克) 22.6
鋅(毫克) 1.75 硒(微克) 21.38 銅(毫克) 0.72
錳(毫克) 0.4 碘(毫克) 0

5 雜色鮑 -化學成分

含碳酸鈣、有機質、尚含少量鎂、鐵、硅酸鹽、磷酸鹽、氯化物和極微量的碘;煅燒后碳酸鈣分解,產生氧化鈣,有機質則破壞。還含鋅、錳、鉻、鍶、銅等微量元素;貝殼內層具有珍珠樣光澤的角質蛋白,經鹽酸水解得16種氨基酸。

6 雜色鮑 -功能主治

平肝潛陽,清肝明目。用於頭痛眩暈,目赤翳障,視物昏花,青盲雀目。

7 雜色鮑 -栽培養殖

雜色鮑雜色鮑

、親體選擇與培育

種鮑選擇:由於種鮑性腺發育存在有個體間差異,因此采卵時應進行成熟度的選擇。成熟個體的標準大體為角狀部膨起,性腺豐滿,覆蓋面大。成熟雌鮑性腺呈濃綠色,雄鮑為淡黃色。

陰乾刺激:種鮑在進入紫外線照射海水以前,先在室溫下陰乾1小時左右。陰乾時將鮑足部朝上,敷蓋一層清潔潮濕的紗布。

采卵操作:雌雄要分開,即一個或數個放在一個采卵槽中。雌雄分開放入采卵槽后,便可注入經紫外線照射的海水,並盡量不再人為予以驚動。種鮑進入照射海水后的1小時內,除少數外,多數個體不能產卵。這時應更換一次紫外線照射海水。換水后不多久,種鮑即可大量排精產卵。在多數場合,雄鮑排精比雌鮑產卵的潛伏期短,因此,雄鮑誘導的開始時間可比雌鮑晚半到一小時時行,以保證人工授精時精有足夠的活力。

二、催產人工授精

①精卵排到海水中后,隨著時間的推移受精能力隨之下降。在水溫22℃下1小時后,水溫17℃下3小時后,卵子的受精能力明顯降低。因此,在20℃以上水溫時,必須於卵子產出1小時以內完成人工授精。

②精子用量和授精方法:試驗表明,按每個卵投入1500個以上精或水中精子密度每毫升30萬個以上時受精率較高,但當每個卵的精用量超過6萬個或水中精子密度超過注意掌握好精的用量。此外,為了提高精子的活力,用於授精的精子最好取2個以上雄鮑的精液混合使用。授精時,最好先對卵的數量和精液密度定量,再按上述要求的比例進行。但在生產性采卵時,定量工作往往來不及進行,因此一般多採用邊產卵邊加精液的作法。其好處是受精及時並可提高雌鮑產卵活力,只要精用量大體掌握得當,效果也很好。  

雜色鮑雜色鮑

三、孵化 

(1)容器:為了便於操作管理,容器容積不宜過大,因此一般直接利用采卵槽進行孵化。

(2)鮑魚受精卵人工孵化要掌握如下關鍵技術:鮑魚是沉性卵, 受精后要把多餘的精子洗掉,約40分鐘洗一次卵,至基本把卵周圍的精子洗凈為止。洗卵的方法是,當40分鐘后檢查卵已全部沉入槽底,把上面清水倒掉,重新加水,依次反覆。然後進行孵化。

(3)孵化的技術關鍵是: ①孵化水溫20℃,孵化密度10~15個/毫升;②每天全量換水2~3次;③把室內光照控制在500勒克斯以下;④保持室溫溫恆定,不要使孵化水溫升高或下降;⑤及時把上浮幼體優選出來,把槽底殘體棄掉;⑥整個孵化期間不要投餌;⑦在20℃水溫情況下,經過30小時,幼體可發育到匍匐期。 

(4)孵化密度:可用體積和面積兩種方式表示。試驗表明,在靜水條件下,每毫升50個以下或每平方厘米底面積800個以下時,密度變化對到達初期面盤幼蟲期的孵化率無影響。大生產中,以每毫升15—20個或每平方厘米400—500個較為適宜。

四、苗種運輸

運輸方法通常有水運和干運兩種。水運又分為活水運輸和帶水充氧運輸。活水適用於海上長距離運輸。運輸時,將剝離的稚鮑分裝於塑料窗紗網袋中,一般一個長40厘米,寬50厘米的網袋可裝稚鮑6000—8000個。起運時,將網袋放入般上的帆布水槽或玻璃鋼水槽中,每立方米可收容稚鮑5萬個左右,途中要每小時更換一次新鮮海水。帶水充氧運輸,是將稚鮑裝入聚乙烯袋中,袋內裝入一定量的海水,充入氧氣。該法在17—20℃水溫下,可安全持續30—50小時。干法運輸的關鍵是要把握好鮑在空氣中的存活時間與水溫的關係。試驗表明,皺紋盤鮑在6℃氣溫下可忍受干露140小時,但在21℃氣溫時降至35小時,27℃時僅為16小時,因此保持適當的低溫,對干長途運輸是必要的。在夏季高溫時,對殼長10毫米左右稚鮑的長距離運輸危險性很大,須採取必要的措施。即可在發泡塑料箱內,把稚鮑分層放於潮濕的海帶草之間,上層放入適量的海水冰,使箱內溫度保持在10℃以下,這樣鮑苗經過12小時左右的運輸,成活率可達90%以上。 

8 雜色鮑 -病害防治

本項目對引起雜色鮑病害的病毒、細菌、寄生蟲進行了流行病學調查與發病規律探討,最終確定了引起冬季流行病的主要病原為病毒,在水溫低於20℃時,潛在病原可誘發流行。對引起雜色鮑冬季重大流行性疾病的病毒進行了深入研究,對病毒的致病性、靶器官及引起的宿主病理變化進行了詳細研究;進行了病毒粒子純化,研究了其大小、形態特徵、核酸特性及序列分析。確定了幾種引起雜色鮑成鮑與幼鮑患病的致病性細菌,對其形態、生理生化特徵進行研究,最後確定了其分類地位;探討了成鮑和幼鮑細菌性疾病的病理學與病理機制;並對16S~23SrDNA間區克隆、測序、分析,確定了它們的親緣與進化地位,製備了快速PCR檢測試劑盒。研製的快速診斷試劑盒,對兩種主要病原檢測特異性到達99%。

項目本項研究對雜色鮑×皺紋盤鮑、雜色鮑×黑鮑雜交及其正、反交的遺傳基因進行了隨機擴增RAPD分析,確定雜色鮑×皺紋盤鮑雜交後代的抗病特徵。項目對鮑養殖環境各種浮遊和固著生物也進行研究。研究不同水體中硅藻、原生動物及細菌種群數量,探討了各種危害生物對鮑養殖的影響;分析了鮑致病性微生物潛在傳染因子,探討了鮑苗大規模脫板死亡與環境生物的關係,提出了預防、滅害措施。同時,建立了內循環水鮑苗培育系統,使培苗取得了良好效果。篩選出能夠提高鮑體質及抗病力的免疫增強劑及中草藥製劑,用於提高鮑對病害的抵抗能力,初步反映出明顯的促長效果。

根據本病毒發病特點,在一些養殖場建立了加溫設施,使冬天水溫保持在25℃左右,有效地防止了疾病的發生。項目總結和開發了一套行之有效的防治技術。在示範點,雜色鮑冬季病毒病的死亡率從90~95%下降為15~20%,已有效控制了該病的危害,育苗成活率從10~20%提高到50~60%,在粵東地區推廣應用本項目防治技術使多家鮑養殖場重新恢復生產。  

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