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原料:糯米粉500克,熱水適量。
調料:雞肉100克,熟花生粉、熟芝麻、雞湯、鹽、味精等適量。
製作方法:煮。把雞肉剁成沫加入食鹽、味精調勻成餡。糯米粉用熱水和勻揉成光滑的麵糰,揉條、下劑,包入餡心,用開水煮熟后撈入碗內,加入雞湯、熟花生粉、芝麻粉即成。
風味特色:湯圓軟糯,餡心鮮香,湯汁營養,為興義地區名小吃。
技術要領:麵糰加水要適當,煮湯圓的水要寬。
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