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將雞湯倒入鍋里,再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬,最後加入醬油、精鹽、白鬍椒面調味后,盛到碗里跟辣白菜一起端出。

1 雞肉粥 -原料調料

雞肉粥雞肉粥

主料:大米500克、雞1隻

調料:醬油 10克、精鹽2克、白鬍椒面1克,香油、生薑、大蔥各適量。


2 雞肉粥 -製作過程

1、將大米洗凈后,泡4個小時左右。

2、將雞洗凈,放入沸水中焯一下。鍋內放水,用旺火燒開,將雞下鍋,加蓋,用微火(保持水開為準)煮40分鐘,撈出,放入涼開水中泡涼,再撈出控干水,在外皮抹上香油,以保持雞肉光亮,不縮不老。

3、將雞湯倒入鍋里,再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬,最後加入醬油、精鹽、白鬍椒面調味后,盛到碗里跟辣白菜一起端出。

3 雞肉粥 -營養價值

雞肉香醇,粥味可口,含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、鐵等多種營養素,是孕婦食用佳品。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可治療由身體虛弱而引起的乏力和頭暈等癥狀。

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