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雞蛋吐司
原料:熟雞蛋5個,生雞蛋1個,麵包2個,精瘦豬肉200克。麵粉、精鹽、味精等適量。
製作:
1.將煮熟的雞蛋剝殼,豎切成兩半待用。
2.將精瘦豬肉剁成末,加入精鹽、麵粉、味精調勻成餡。
3.將麵包橫切成厚1厘米的薄菱形片。
4.將肉餡薄薄地塗在麵包片上,再把半個雞蛋扣在肉餡上,然後,用肉餡沿雞蛋邊緣砌合,用鮮雞蛋清塗面,入油鍋炸透即成。
特點:外脆里嫩,肉香不膩。

1小貼士

高筋麵粉一定要過篩。
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