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1 雞蛋燜子 -食材明細

  雞蛋2個

  大醬一小勺

  蔥花少許

  植物油

  水少許

  雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。 如若常患反覆口腔潰瘍,形體偏瘦,屬於虛火上炎,可以在早上,打開一生雞蛋,去蛋清,用剛燒開的水快速沖,攪勻。可少加點冰糖或者蜂蜜。有人會擔心蛋黃的膽固醇,然從臨床效驗看,如果是形體偏瘦,虛火上炎的高血脂患者,用以上方法后,不但虛炎之症好轉,而且血脂多有下降,故雞蛋黃不等於膽固醇。吾師常用,效果甚佳。

2 雞蛋燜子 -做法

  雞蛋打散備用

  將打散的雞蛋加入大醬、少許植物油、蔥花以及少量的水

  這是今天蔥花的主角——毛蔥

  最後上鍋蒸15分鐘左右即可

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