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1 靖江粞子粥 -簡介

  靖江特色飲食。煮成的粞子粥成紅色或淺褐色,聞之有香,吃之有味,爽口滑溜,口感良好,如果在粞子粥里加之黑豇豆或紅薯,其味更加獨特。元麥粞子營養豐富,含有較高蛋白質和多種維生素,易消化為人體吸收。

2 靖江粞子粥 -製作材料

  粞子(元麥細磨,細篩而成)、米、少量鹼。

3 靖江粞子粥 -製作方法

  先將米或米飯加水燒開,再將用冷水調成糊狀的粞子倒入鍋中,攪勻后煮沸片刻即成。再放入少量鹼其味更佳。

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