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面瓜,在某些地區的方言中就是指南瓜,又稱倭瓜、番瓜、北瓜。原產於南美洲,後傳入中國。一年生蔓生草本。莖長達數米,節處生根,粗壯,有棱溝,被短硬毛,卷鬚分3~4叉。單葉互生,葉片心形或寬卵形,5淺裂有5角,稍柔軟,長15~30厘米,兩面密被茸毛,沿邊緣及葉面上常有白斑,邊緣有不規則的鋸齒。花單生,雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形,頂端擴大成葉狀。花冠鍾狀,黃色,5中裂,裂片外展,具皺紋。雄蕊3枚。花藥靠合,葯室規則S形折曲。雌花花萼裂顯著,葉狀,子房圓形或橢圓形,1室,花柱短,柱頭3,各2裂。瓠果,扁球形、壺形、圓柱形等,表面有縱溝和隆起,光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀,呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽,瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形,長1.5~2厘米
面瓜圖

  面瓜圖

,灰白色或黃白色,邊緣薄。花期5~7月,果期7~9月。原產於亞洲南部,世界各地均有栽培。果實作蔬菜;種子含油可食用,種子(面瓜子)和瓜蒂常入葯,能驅蟲、健脾、下乳。

面瓜

面瓜
面瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:面瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(面瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。
【科屬】為葫蘆科植物南瓜的果實。
它不同於小面瓜,小面瓜是一種藥材,詳情見百度百科。
面瓜:帶有鄙視的說法。

1人工授粉

人工授粉十分必要。
具體做法是:根據當地的天氣情況,在降雨之前的下午或傍晚,將翌日開放的雌花和雄花用紙筒套住,第二天早上開花時,取下紙筒進行人工授粉。授粉時,先摘下雄花,剝去花瓣,留下花藥,然後輕輕地將花粉塗於雌花的柱頭上。授粉過程中,動作要輕,不能用手觸摸幼瓜,以免機械損傷而影響座果。
授粉完畢,雌花用紙筒套上。3天後摘除紙筒,以免影響果實膨大。開花授粉時,若遇短時陣雨,可在雨後兩小時用較乾燥的花粉授在無積水的雌花柱頭上。一般授粉后3小時下雨,對座果影響不大,若不足3小時遇雨應補授一次。
另外,雌、雄花最好為異株,同株也可。

2面瓜粥的做法

原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六兩。
做法:1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中,加入適量水,水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,直至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈:
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸,才能讓米粒充分吸收水分,煮出來的粥才會比較香軟。否則,米粒較硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后,要趕快轉為小火,注意不要讓粥汁溢出來,再慢慢蓋上鍋蓋,要訣是蓋子不要全部蓋嚴,用小火慢煮即成。
用砂鍋做更好吃哦
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