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韓國炸醬麵是一道美味食譜,可做主食,韓式炸醬是由中國炸醬改成適合韓國人口味的食品,在韓國的街道上有很多韓式中國餐館,其招牌食品之一便是炸醬麵(韓式)。

 

1 韓國炸醬麵 -韓國炸醬麵

準備材料:肉,雞蛋,土豆,元蔥,黃瓜,面等。

調料:真味炸醬(韓國原產)、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 。

炸醬:先把上好的肉,土豆,元蔥切成丁(豬肉),然後用鹽、料酒、澱粉(為了保證肉的鮮嫩,所以一定要少)。 等油八成熱后,先放些薑末,再把剛才的肉丁放進去,用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色,馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火, 至醬稠了加糖和牛肉粉之後,你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌,攪到醬的顏色變成暗棗紅色,很黑,散發出香味,整個過程一般需要10~15分鐘。

醬差不多熟時,做雞蛋餅,切成絲,黃瓜切絲。醬澆在面上,雞蛋餅和黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的,正宗韓國炸醬麵就出爐嘍!!!
在家做的時候可以一邊煮麵一般炸醬,這樣面和醬可以一起出鍋, 剩下的工作當然就是吃嘍!哈哈,小心別燙著``

2 韓國炸醬麵 -注:

最好使用專用面,此面比冷麵粗兩倍左右,口感近似冷麵,當然也可以使用挂面或手擀麵,但口感和味道都不如原版的哦~

如果做的好,醬里的肉是嫩的,醬是溫熱而且很香的。 否則可能肉會老,醬也會苦了!所以一定要注意時間和火候哦!~~

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