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韓尚宮

  韓尚宮是一位偉大的老師,她充分地開發長今的潛力和素質,使她具備勤奮、堅忍、百折不撓等品格,這一切都在長今的人格中留下深刻的烙印。


  韓尚宮娘娘,本名韓愛鍾,是長今媽媽朴明伊最好的朋友,也是長今成長道路上最關鍵的人物。對於長今來說,韓尚宮娘娘就像她的另一位母親,也是培養她的授業恩師,更是教她做人做事道理的人生導師。


  韓尚宮是一位大智慧的女子,她的沉著睿智體現在許多事情上。第一次讓我發現她的急智,是在長今媽媽被處私刑的緊要關頭。當時還是內人的韓愛鍾,沒有辦法阻止這件事的發生,但是她在得知消息以後,急中生智的想起朴明伊曾經告訴她,綠豆湯可以解付子湯的毒。她暗中煮好綠豆湯,在動刑的時候,趁大家用湯匙向明伊灌毒藥的時候,衝過去用身體擋住監刑人——也就是當時的御膳房最高尚宮——的視線,把早先準備好的一大壺綠豆湯灌進明伊的嘴巴里。正是因為有這樣的及時救治,再加上明伊又得到徐天壽的相救,才逢凶化吉。朴明伊喝死葯而未死,和徐天壽成為夫妻,這才有了長今。


  第二件事,是八年後。小長今一句話不慎害父親被抓,明伊帶著長今來到漢陽,找到了已經成為尚宮的舊時好友和救命恩人韓愛鍾。韓尚宮正在安排明伊和丈夫相見,卻被崔尚宮跟蹤,崔尚宮得知明伊沒死大為恐慌,派人將朴明伊抓起來。韓尚宮沒有可以藉助的錢財和人力,她想了另外一個辦法,就是向官方報告明伊是罪人徐天壽的家眷,這樣明伊頂多被貶為奴婢,而不至於死去。可惜後來,崔尚宮一夥心狠手辣,終於在半路上將明伊射死,長今由此失去了母親,成為孤兒。


  又過了兩年,長今入宮做了小宮女。其後的許多年,儘管長今和韓尚宮極為投緣,但一直不知道彼此間還有另一層深厚的關係。長今小時候和連生一起,偷進退膳間找母親留下的飲食札記,連生不慎打翻了皇上的夜宵,當時也找不到好的食材,韓尚宮情急之下,就以很簡單的材料做出了可口的飯菜,度過了難關。這是長今第一次看到母親之外的人,用高明的辦法和簡單的材料來做食物,對她今後在飲食方面的發展,是一個啟蒙。


  長今留在宮廷以後,就在韓尚宮的培養下成長。如同今英得到崔尚宮的私下輔導以外,長今也受到韓尚宮的特別愛護。韓尚宮是一位偉大的老師,她以全新的方式來培養長今。不是傳授她自己的膳食秘方,而是讓長今自己去發現飲食中的樂趣和秘密。她常常出一個開放性的題目,讓長今自己到自然界找答案。「去找100種可以吃的水」,可以是煮飯的水,甚至可以是雨水。「去采100種野菜」,要懂得分辨哪些野菜可以食用,哪些野菜是有毒的。這種開放的教學方式非常適合長今,因為她天性就多好奇,樂於去探究事物的關聯,而且她的勤奮和韌性也可以得到很好的鍛煉。這些探索,使長今走出了廚房的小天地,為她將來的做人和行事,奠定了探究精神和實踐主義的基礎。


  進入宮廷之後,長今自己在人生中遇到的第一個重大挫折,是天生味覺敏銳的自己,竟然突然失去味覺了。這對她的打擊非常大,身為御膳房的宮女卻無法辨別味道,立志成為御膳房的最高尚宮等等理想,簡直成了奢望。她一時間失去了所有的力氣和勇氣,看到長今方寸大亂,在廚房大聲哭泣,韓尚宮站在她身後,同樣悲傷的淚流滿面。


  韓尚宮帶著長今尋訪名醫,得到的答案都是一樣:因為中毒而失去味覺,或許要一年,十年,二十年才會康復,或許明天就會好,總之前途渺茫。長今非常的難過傷心,差不多要放棄了,這個時候是韓尚宮肯定而堅決的告訴她,她有「畫出食物味道」的才華和天賦,這是任何一個人,包括韓尚宮自己都沒有的才華。長今的這種對食物有創造性的天分,使她可以用心,而不是用味覺來做出好的食物。韓尚宮舉了兩個例子,眼盲的大叔可以憑手感和嗅覺,來辨別魚的新鮮好壞;味覺遲鈍的老媽媽,可以煮出最好喝的味曾湯來給自己的孩子。


  這席話幫助長今從挫折里站了起來,恢複信心。在後來的訓練中,韓尚宮再次針對長今的特點,對訓練方法做了調整。她每次只給出主要的食材,讓長今自己去找適當的配料,並且禁止她用味覺去嘗正在烹飪的食物,要求她充分發揮其他的感官和想法來做。這和崔尚宮培養今英的方式完全不同,今英也是一個天分很高的人,她並不滿足於按照秘方家法來製作特別的食物,而是從韓尚宮的訓練方法中得到啟發,認為應該發散思維和調動其他感官的力量。這也是崔今英聰明得令人佩服的地方:她不會因為對方是對手,就不向對方學習有用的經驗。她的驕傲沒有讓她剛愎自用,一直到成為御膳房的最高尚宮,今英都還在用韓尚宮訓練長今的辦法,來教導宮女們分辨野菜的種類。


  崔今英的智慧還體現在太后的試題上:要用老百姓可以找到的材料,做出新的食物。她並沒有按照姑母崔尚宮的意見,在牛骨頭湯里放進珍貴的調料「駝酪」。今英正確領悟了試題的含義,從而贏得了比賽。正是在這一回合當中,長今遇到了人生中第二個重大的,卻又十分有意義的挫折。長今一心想要贏得比賽,認為崔尚宮會使用最好的材料及調料,因此不辭勞苦的跑到很遠的地方去買來上好的牛肉和牛骨頭,還依靠她的聰明,用宣紙把牛肉中的脂肪吸出來,從而大大縮短了燉牛骨頭湯的時間,並使用了駝酪做調味的秘方。


  和以往不同,這一次長今看起來不錯的創意,卻沒有得到韓尚宮的肯定。從看到長今買來食材的那一刻起,韓尚宮就已經認為這樣做是錯的,因為普通百姓是買不起上好的牛肉和牛骨頭的,長今的做法違背了太後娘娘出試題的本意,不符合做食物的人應有的誠摯。但是她沒有立即說出自己的想法,而是靜靜等到競賽結束。長今自信滿滿而得到了失敗的結果,韓尚宮以從來沒有過的嚴厲態度批評了她。


  從長今入宮起,韓尚宮一直對她和善如母,從來沒說過這麼重的話。韓尚宮說,百姓之所以要用小火慢燉牛骨頭湯,就是因為他們買不起好的牛肉和牛骨頭,這樣做能夠讓牛骨頭的味道盡出,才能強壯身體,但是你卻一心只想贏得比賽,捨棄對待食物的基本態度,到處遊走打聽,用你的聰明腦袋想些歪法,只想贏得比賽。前幾年,你想到把木炭放進醬缸,想到用礦泉水做涼麵,在御膳競賽的時候想出好辦法,做出了白菜饅頭,我認為你有才氣,所以才告訴你,你有畫出味道的才華,沒想到,你的才氣竟然變成你的毒藥,讓你捨棄了誠意跟真心,難道你真是一心想尋找好材料跟秘方的孩子嗎?


  在這番批評之後,韓尚宮把長今打發去做別的雜事,作為對她的懲罰。這件事對長今的一生有著重要深遠的影響,經歷過這次挫折和教訓后,她做任何事都拿出最大的誠意和真心,不再考慮投機取巧的歪主意,無論是做膳食還是行醫,都無愧於心。


  由這些事可以看出,韓尚宮實在是一位高明偉大的老師,她不僅能夠根據學生的特點來安排教學方式,還能在關鍵的時刻指出學生的致命缺點,並以最嚴格的方法來矯正這些缺點,使學生成長為一個有才華、能吃苦,又正直的人格健全的人。所有喜歡大長今的人,都應該深深的感謝這位偉大的韓尚宮娘娘。

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