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1 韭菜粿 -主料


生韭菜1000克、香菇60克、蝦米60克、鮮蝦200克地瓜粉500克。韭菜粿

2 韭菜粿 -配料

味精、胡椒粉、香麻油各少許

3 韭菜粿 -做法


1、將韭菜洗凈涼干,切成小段加入香菇,蝦米、鮮蝦切成小粒混和再加調味料拌勻成餡。
2、將開水沖地瓜粉攪勻搓成皮待用。
3、把粿皮分成小件按壓成小碗型,逐件包入餡捏成圓扁形,放進蒸籠炊約10分鐘至熟取出便成。食時下鼎煎至雙面呈金黃色,並配以辣椒醬為佐料,更感開胃爽口。

4 韭菜粿 -特點

外白內翠,味道濃郁,是地道的潮汕民間小食。
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