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食品添加劑使用衛生標準

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1 食品添加劑使用衛生標準 -基本信息



  標準號 StandardNo: GB 2760-2007

  中文標準名稱 StandardTitle in Chinese: 食品添加劑使用衛生標準

  英文標準名稱: Hygienic Standards for uses of food additives

  發布日期 IssuanceDate: 2007-8-23

  實施日期 ExecuteDate: 2008-6-1

  首次發布日期 FirstIssuance Date: 1986-9-17

  標準狀態 StandardState: 現行

  複審確認日期 ReviewAffirmance Date:

  計劃編號 Plan No: 20060308-T-469

  代替國標號 ReplacedStandard: GB 2760-1996,GB/T 12493-1990

  被代替國標號 ReplacedStandard:

  廢止時間 RevocatoryDate:

  採用國際標準號 AdoptedInternational Standard No:

  采標名稱 AdoptedInternational Standard Name:

  採用程度 ApplicationDegree:

  採用國際標準 AdoptedInternational Standard:

  國際標準分類號(ICS): 67.220.20

  中國標準分類號(CCS): C54

  標準類別 StandardSort: 安全

  標準頁碼 Number ofPages:

  標準價格(元) Price(¥):

  主管部門 Governor: 國家標準化管理委員會

  歸口單位 TechnicalCommittees: 全國食品添加劑標準化技術委員會

  起草單位 DraftingCommittee: 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所

  

2 食品添加劑使用衛生標準 -目次

  前言

  1 範圍

  2 規範性引用文件

  3 術語和定義

  4 食品添加劑的使用原則

  5 食品分類系統

  6 食品添加劑的使用規定

  7 營養強化劑

  8 食品用香料

  9 食品工業用加工助劑

  10 膠基糖果中基礎劑物質及其配料

  附錄A(規範性附錄) 食品添加劑的使用規定

  附錄B(規範性附錄) 食品用香料名單

  附錄C(規範性附錄) 食品工業用加工助劑使用名單

  附錄D(規範性附錄) 膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單

  附錄E(資料性附錄) 食品添加劑功能類別

  附錄F(資料性附錄) 食品分類系統

  表A.1 食品添加劑的使用範圍和使用量

  表A.2 食品中允許使用的添加劑及使用量

  表A.3 可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單

  表A.4 按生產需要適量使用的添加劑所例外的食品類別名單

  表B.1 允許使用的食品用天然香料名單

  表B.2 允許使用的食品用天然等同香料名單

  表B.3 允許使用的食品用人造香料名單

  表C.1 食品工業用加工助劑使用名單(不含酶製劑)

  表C.2 食品用酶製劑及其來源名單

  表D.1 膠基及其配料允許使用的物質名單

  表F.1 食品分類系統

3 食品添加劑使用衛生標準 -前言

  本標準參考了國際食品法典委員會(CAC)codex STAN192-1995(Rev.6-2005)《食品添加劑通用標準》(Generalstandardforfoodadditives)。

  本標準代替GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》和GB/T12493-1990《食品添加劑分類和代碼》。

  本標準與GB2760-1996、GB/T12499-1990相比,主要變化如下:

  ―――增加了術語和定義;

  ―――增加了食品添加劑的使用原則;

  ―――增加了食品分類系統;

  ―――在危險性評估的基礎上,結合食品分類系統,調整了部分食品添加劑的品種、使用範圍和最大使用量;

  ―――調整了食品添加劑品種、使用範圍、使用量的檢索方式,分為以食品添加劑名稱漢語拼音排序和以食品分類號排序兩種形式;

  ―――增加了可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單,以及按生產需要適量使用的添加劑所例外的食品類別名單;

  ―――整合修訂了GB/T12493-1990;

  ―――對GB2760-1996的附錄進行了調整。

  本標準的附錄A、附錄B、附錄C、附錄D 為規範性附錄,附錄E、附錄F為資料性附錄。

  本標準由中華人民共和國衛生部提出並歸口。

  本標準由中華人民共和國衛生部負責解釋。

  本標準由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所負責起草。

  本標準主要起草人:王茂起、王竹天、陳君石、張儉波、李曉瑜、陳瑤君、羅雪雲、樊永祥、王君、趙丹宇、金其璋、田靜、毛雪丹、楊大進。

  本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:

  ―――GB2760-1981、GB2760-1986、GB2760-1996;

  ―――GB/T12493-1990。

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