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食物中毒的處理

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想吐的話,應讓其吐出,出現脫水癥狀要送醫院。

用塑料袋留好嘔吐物或大便,帶著去醫院檢查,有助於診斷。

不要輕易地給病人服止瀉藥,以免貽誤病情。

 

病人嘔吐時

有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時,要注意:

1.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息,應讓病人側卧,便於吐出。

2.在嘔吐中,不要讓病人喝水或吃食物,但在嘔吐停止后馬上給補充水分。

3.留取嘔吐物和大便樣本,給醫生檢查。

4.如腹痛劇烈,可取仰睡姿勢並將雙膝變曲,有助於緩解腹肌緊張。

5.腹部蓋毯子保暖,這有助於血液循環。

6.當出現臉色發青、冒冷汗、脈搏虛弱時,要馬上送醫院,謹防休克癥狀。

一般來說,進食短時間內即出現癥狀,往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高,要儘快治療。食物中毒引起中毒性休克,會危及生命。

 

病人出現抽搐、痙攣時

出現抽搐、痙攣癥狀時,馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方,並取來筷子,用手帕纏好塞入病人口中,以防止咬破舌頭。

 

易引起食物中毒的自然植物

侵木、毛莨、莽草、君影草、澤漆、巨鳥頭、石蒜、龍爪花、蜂螂花等。此外,水仙、鬱金香、八仙花等花也不能食用。

 

河豚魚中毒

每年都有人死於河豚魚中毒。河豚魚中毒會引起呼吸麻痹,這是因為河豚魚的肝、腸、卵巢內含有大量的河豚魚毒素。一般在食用後半小時至4小時內發病,重症者4小時左右呼吸麻痹、死亡。河豚魚中毒者需立即送醫院搶救。到醫院應立即說明是食用了河豚魚所致。

 

引起中毒的原因及其癥狀

每逢5月至10月,食物最易變質,容易發生食物中毒。食物中毒的原因,可分為細菌性和非細菌性兩種。引起細菌性食物中毒的菌種主要有以下六種:

1.腸炎孤菌食物中毒。吃了被腸炎孤菌污染的魚或貝類后,會引起食物中毒。可在食用后5-24小時內發病,在10小時后發病為最多,一般在3天內能治癒。

2.沙門氏菌屬食物中毒。帶菌的鳥、豬肉、雞蛋等,未經煮燒,吃后容易引起食物中毒。吃后10-24小時內發病,一般在1周內能治癒。

3.致病性大腸桿菌食物中毒。大腸菌中約有20來種菌種可以引起食物中毒,一般發病後4-5日內癥狀可好轉。

4.產氣莢膜桿菌食物中毒。受產氣莢膜桿菌污染的肉、魚、貝類等食品,雖經煮燒,但放置數小時后食用的話,也容易引起食物中毒。

5.葡萄球菌食物中毒。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脫、乳酪、盒飯後,3小時左右發病。

6.肉毒桿菌食物中毒。潛伏期平均1-2天,重病者可導致死亡。

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