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餅卷餅捲圖
濰坊特色小吃,是一種把炸過的肉串或者菜捲入餅中的小吃,多在中學附近,大學附近,各個商店附近及小巷內出售。

1 餅卷 -餅卷的歷史

  餅卷的歷史可以追溯到周武王姬發的年代,當時商紂暴虐無度,民不聊生,武王伐紂后,百姓大口稱快,便將豬肉(諧音為紂肉)切成小塊放入油鍋中烹炸以快人心,后又將蔬菜等食物放入餅中捲起食用。

  餅卷因此得名。

2 餅卷 -食品用料

  蔬菜,例如油菜,蘑菇,大頭菜等易炸熟又不會炸爛的蔬菜

  豆製品,豆腐,豆扣等

  丸子,雞肉丸,豬肉丸等

  香腸,臘腸,火腿腸等

3 餅卷 -製作方法

  將準備好的蔬菜肉類等食物下入油鍋中炸至七八成熟 ,撈出,瀝干油,翻入盤中,依個人口味和商家特點假如醬汁等作料,拌勻,將調製好的蔬菜或肉類平鋪於餅上,捲起來即可。

4 餅卷 -食品特點

  咸鮮可口,味香濃郁,酥嫩並存,價錢便宜實惠。

5 餅卷 -食用須知

  最好不要在放寒假或者暑假的時候購買,通常買不到。

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