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養壺-是茶事過程中的雅趣之舉,其目的雖在於「壺」,但真正的主角仍是「人」。

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1 養壺 -養壺

  紫砂壺,是中國特有的,是手工製造的陶土工藝品。紫砂壺的原產地在江蘇宜興,故又名宜興紫砂壺。紫

養壺沈和平紫砂作品-石瓢壺
砂壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡,已有二千四百多年的歷史。從明武宗正德年間以後紫砂開始製成壺,從此蔚成風氣,名家輩出,花色品種不斷翻新,五百年間不斷有精品傳世。

  養壺如養性。一把養好的壺,應該呈「黯然」之色,光澤「內斂」,如同謙謙君子,端莊穩重。

  「養壺即養性」,壺之為物,雖無情無感,但透過泡養摩娑的過程,茶壺以其器面的日漸溫潤來回報主人對它的恩澤,亦未嘗不是一種人與器的情感互動!「養壺」之所以曰「養」,而不稱「灌壺」、「喂壺」、「澆壺」,正是因其「怡情養性」的特質也!茶之道旨在怡情養性,所以養壺的方式亦應符合此一精神,循序漸進,戒驕戒躁,如此養成的壺才可溫潤可親。一壺不泡二茶 養壺的目的在於使其更能涵香納味,並使紫砂壺煥發出本身渾樸的光澤。新壺顯現的光澤往往都較為暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內的茶水,時間久了,便能使壺色光澤古潤。如果養壺的方式得當,就能養出其晶瑩剔透、珠圓玉潤的效果。 內修外養,才能養出好壺。外養要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時,壺的溫度較高,壺壁上的細孔會略微擴張,此時要用細紗 布擦拭氤氳的水汽,讓茶銹順熱吸附於壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸潤滑了。內養的關鍵是一壺不泡二茶,因為紫砂壺有特殊的氣孔結構,善於吸收茶湯,一把不泡二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味。 紫砂壺經久使用,壺壁積聚茶銹,沸水注入空壺,也會茶香氤氳,這也能看出紫砂壺的品質來
具體要領

  (一) 用完后的紫砂壺必須保持壺內乾爽,勿積存濕氣。

  (二) 放空氣流通的地方,不宜放在悶熱處,更不可以為珍貴,用后包裹或密封。

  (三) 勿放近多油煙或多塵埃的地方。

  (四) 最好用完后把壺蓋側放,勿常將壺蓋蓋緊。

  (五) 壺內勿常常浸著水,應到要泡茶時才沖水。

  (六) 最好多備幾個好的紫砂壺,喝某一種茶葉時只用指定的一個壺,不可喝什麼茶葉都用同一個茶壺,應加識別,以免混亂。

  (七) 切勿用洗潔精或任何化學物劑浸洗紫砂壺,否則會把茶味洗擦掉,並使外表失去光澤。

  (八) 每次用完後用布吸干壺外面的水份,接著倒出壺內三分之二的茶葉,留下約三分之一,衝進沸水,兩三次,衝過的水留用,然後清理乾淨。

  總而言之,想要養好一把紫砂壺其實並不如想象中的那麼困難,各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項,細心地如法炮製,即可養成一把人見人愛的好壺。養好的壺擺置架上,溫潤的光澤便像是自已的心血結晶,那份成就感可不是局外人所能體會的。

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