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養生粥是很重要的,學會養生粥對一個人養身體具有很大的好處,來看看養生粥的做法吧。

1 養生粥 -基本資料

千百年來,粥一直為國人喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口,增進食慾,補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易於消化,實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言,在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐,也適合做夜宵,因為,粥中的澱粉充分地與水分結合,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化。

每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養,卻不會增加消化系統的負擔,也不致導致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥,當滾燙熱和的粥從口中流到腹中時,全身無數個毛孔有如熨帖過一般,熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病,保健養生,使人延年益壽。

2 養生粥 -健康粥歌

民間流傳的健康粥歌,是人民群眾智慧和經驗的結晶,比較全面地概括了各種粥的功效,生動形象。 

「若要不失眠,煮粥加白蓮;要想皮膚好,米粥煮紅棗;氣短體虛弱,煮粥加山藥;治理血小板,花生衣煮粥;心虛氣不足,桂圓煨米粥;要治口臭症,荔枝能除根;清退高熱症,煮粥加蘆根;血壓高頭暈,胡蘿蔔粥靈;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心煩躁,粥加獼猴桃;防治腳氣病,米糖煮粥飲;腸胃緩瀉症,胡桃米粥燉;頭昏多汗症,煮粥加薏仁;便秘補中氣,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷葉同粥煮;若要雙目明,粥中加旱芹。」 

3 養生粥 -製法舉例

山藥枸杞粥山藥枸杞粥

 山藥枸杞粥

原料:山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小蔥。 

做法:

1、大米加水提前泡半小時,山藥洗凈,去皮切塊; 

2、將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。 

註:(不願加冰糖,最後喝的時候淋上些糖桂花也很香濃!)還可以,加紅砂糖調味成甜粥,女性在生理期間食用,有調經和美顏的作用。

營養成分:

1、健脾益胃、助消化: 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2、滋腎益精: 山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;

3、益肺止咳: 山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;

4、降低血糖: 山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;

5、延年益壽: 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;

6、抗肝昏迷: 近年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。

山藥枸杞粥可以增進生理活性,迅速恢復體力,消除疲勞,低脂、高養分,幫助新陳代謝而達到美容目的。並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。女性更年期間宜多食用。

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥

 皮蛋瘦肉粥 

材料: 大米1杯、清水10杯、松花蛋1個、豬瘦肉100克、油條1根、香蔥少許   

調料: A澱粉1/2小勺、紹酒味精少許   B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺   

做法   

1.大米泡30分鐘入鍋加清水煮沸轉小火煮45分鐘,   

2.松花蛋切瓣,豬肉切片加調料A腌15分鐘,油條切段。   

3.將松花蛋,豬肉油條放入粥內,加入調料B,煮15分鐘至粘撒上蔥末即可。


潤肺養生粥的製作方法
主料:大米 200克
輔料:大棗、大紅豆、大杏仁
1. 把全部材料,加入燜燒鍋的湯桶,最好在晚上做好,早晨就可以喝到熱騰騰的粥了。
2. 一次性加足2升水,置於火上,大火燒沸,煮10分鐘。
3. 把初步加熱好的粥桶,放入外鍋中,蓋好鍋的蓋子放置8小時就可以了。
4. 8個小時后打開,就可以吃到香滑濃稠又健康的大杏仁紅豆粥了。

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