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首烏熟地燉兔肉

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首烏熟地燉兔肉,養額補髓,生血調經,營養美味。

 

1 首烏熟地燉兔肉 -首烏熟地燉兔肉簡介

用料:兔肉250克,首烏15克,熟地8克,女貞子5克,黃酒2茶匙。

做法:
(1)兔肉洗凈,斬成中塊,飛水。
(2)藥材洗凈浸透切成厚片。
(3)將所用材料置於燉盅,加入1碗半沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。
(4)待鍋內的水燒開后,用中火續燉2.5小時至3小時即可。
(5)將藥渣撈出,放進少許熟油、食鹽和味精,鹹淡隨意。

功效:養額補髓,生血調經。

適應症:血虛心悸,肝弱目眩。

註釋:首烏含恿釀衍生物、卵磷脂及腎上腺皮質類物質,能補肝腎,益精血,烏鬚髮;熟地含地黃素、甘露醇、氨基酸和脂肪 酸等,能滋陰養臟,益血填精;女貞子含甘露醇、脂肪酸、棕擱酸和多種果酸,能安五臟,養精神,除百病。

2 首烏熟地燉兔肉 -注意和禁忌

勿放姜,勿與雞肉、水魚、菜、蔥、蒜、蘿蔔、豬血同煮,忌用銅器盛食;脾胃虛寒者不宜服用。

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