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蘇州市吳江縣震澤至浙江南潯一帶的人愛喝香味茶。
這種茶是用晒乾的胡蘿蔔乾、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鮮的黑豆腐乾,加少許綠茶葉放在茶杯里,用開水沖泡而成。蓋一掀開,一股沁人心脾的香味撲面而來。喝起來更是香醇濃郁,神清氣爽,風味獨特,品嘗這樣的茶真是一種妙不可言的享受--看著是享受,聞著是享受,細啜慢飲更是一種享受,可謂色香味俱佳。但是,喝的時候,一定要先將佐料吃掉,然後再慢慢地喝茶,絕對不能吐掉,否則就是失禮貌的。
每逢佳節泡沏"香味茶",佐料就比較講究了。這時,晒乾的胡蘿蔔乾換成了燒熟的青竹筍,再加上一些糖桂花,糖浸桔皮、芝麻,喝起來,香噴噴,甜蜜蜜,咸滋滋,甘美可口,沁人肺腑,沖泡至第二、第三回時,香味越來越濃,令人心曠神怡,回味無窮。
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